糖醋花生米的做法

糖醋花生米是一道美味下饭的家常菜，其口感酥脆，味道香甜，深受广大食客的喜爱，下面就来介绍一下糖醋花生米的做法。

所需材料：

1、花生米适量

2、食用油适量

3、食盐少许

4、白糖适量

5、醋适量

6、生抽少许

7、葱姜蒜适量

8、干辣椒适量（可选）

制作方法：

1、将花生米清洗干净，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花生米，炸至金黄色捞出，沥干油分备用。

3、准备一个碗，放入少许食盐、生抽和白糖，加入适量清水搅拌均匀，制成糖醋汁。

4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒（如有）煸炒出香味。

5、将沥干油分的花生米倒入锅中，翻炒均匀，将糖醋汁倒入锅中，大火收汁。

6、待锅中汤汁收浓稠时，加入少许醋和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、炸花生米时火候不宜太大，以免炸糊，影响口感。

2、糖醋汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢甜味重一些的可以增加白糖的用量。

3、收汁时火候不宜太大，以免汤汁收得太干，影响口感和外观。

4、加入干辣椒和醋可以使味道更加浓郁，增加口感层次。

营养价值：

糖醋花生米不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，搭配酸甜可口的糖醋汁，更有利于人体吸收。

适合搭配：

糖醋花生米适合搭配米饭、馒头等主食食用，是一款非常适合家庭食用的家常菜。

糖醋花生米的做法简单易学，口感酥脆，味道香甜，是一道美味下饭的家常菜，在制作过程中，需要注意炸花生米、调制糖醋汁、收汁等环节，按照小贴士和注意事项操作，就可以制作出一道美味的糖醋花生米了，无论是作为主食还是副食，都是一道不错的选择，值得大家尝试制作和品尝。