家常羹汤的做法大全

羹汤，作为中华美食中不可或缺的一部分，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，家常羹汤更是如此，它以简单易学、营养丰富、口感鲜美而著称，本文将为大家介绍一系列家常羹汤的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

蔬菜羹汤

1、西红柿蛋花汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）西红柿切块，葱切末；

（2）锅中加水烧开，放入西红柿煮软；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）紫菜剪成小块，葱切末；

（2）锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮煮片刻；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

肉类羹汤

1、排骨玉米羹汤

材料：排骨、玉米、红枣、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）排骨焯水去血沫，玉米切段；

（2）锅中加水烧开，放入排骨、玉米、红枣和姜片煮至排骨熟烂；

（3）加入盐、鸡精调味即可。

2、鸡肉蘑菇羹汤

材料：鸡肉、蘑菇、葱、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）鸡肉切块，蘑菇切片，葱切末；

（2）锅中加水烧开，放入鸡肉、蘑菇、姜片煮至鸡肉熟透；

（3）加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

海鲜羹汤

1、虾仁豆腐羹汤

材料：虾仁、豆腐、鸡蛋清、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）虾仁洗净备用，豆腐切小块，葱切末；

（2）将鸡蛋清打散备用；

（3）锅中加水烧开，放入虾仁和豆腐煮至虾仁变色；

（4）倒入鸡蛋清搅拌成蛋花状；

（5）加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

2、扇贝冬瓜羹汤

材料：扇贝、冬瓜、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）扇贝洗净备用，冬瓜切块；

（2）锅中加水烧开，放入扇贝和冬瓜煮至冬瓜熟透；

（3）加入姜片去腥味；

（4）加入盐、鸡精调味即可。