，黑鱼豆腐汤，一道鲜美营养的家常佳肴

黑鱼豆腐汤是一道家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，黑鱼富含蛋白质、矿物质和多种维生素，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，将这两者结合在一起，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，我们就来介绍一下黑鱼豆腐汤的做法。

材料准备

制作黑鱼豆腐汤需要准备以下材料：

1、黑鱼一条（约500克）

2、豆腐一块（约200克）

3、姜片适量

4、葱段适量

5、盐适量

6、鸡精或味精适量

7、清水适量

制作步骤

1、黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段备用。

2、豆腐切成小块，用盐水浸泡片刻，去除豆腥味。

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，烧开后放入黑鱼段，煮至鱼肉变色。

4、将煮过的黑鱼和汤一起倒入砂锅中，加入适量清水，大火烧开。

5、放入豆腐块，转小火慢炖30分钟左右。

6、根据口味加入适量盐、鸡精或味精，调好味道。

7、撒上葱花，即可出锅享用。

注意事项

1、黑鱼要选用新鲜的，去鳞、去内脏时要清洗干净，以免影响口感。

2、豆腐要用盐水浸泡片刻，去除豆腥味，让豆腐更加鲜嫩。

3、煮黑鱼时要用大火快煮，使鱼肉易熟且保持鲜嫩。

4、炖煮时要保持小火慢炖，使汤汁更加浓郁鲜美。

5、调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精或味精，不宜过多。

营养价值

黑鱼豆腐汤是一道营养丰富的佳肴，具有以下营养价值：

1、黑鱼富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋阴补肾、养血安神的作用。

2、豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于增强免疫力、预防骨质疏松等作用。

3、黑鱼和豆腐的搭配，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合各年龄段人群食用。

黑鱼豆腐汤是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的黑鱼豆腐汤，不仅能够暖身驱寒，还能够滋补身体，希望大家能够尝试制作黑鱼豆腐汤，享受这道美味佳肴带来的美好滋味。

黑鱼豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单、营养丰富，只要按照上述步骤操作，就能够轻松制作出美味的黑鱼豆腐汤，希望大家能够喜欢这道佳肴，并在家中尝试制作。