香辣牛肉的做法

牛肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，对于增强体力、强壮身体有很好的效果，牛肉的口感鲜美，做法也多种多样，其中香辣牛肉就是一种非常受欢迎的做法，我们就来介绍一下香辣牛肉的做法。

所需材料：

牛肉适量，最好选择牛里脊肉，口感更加鲜嫩

青红椒各一个，洋葱适量

葱、姜、蒜适量

豆瓣酱适量

生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等适量

鸡蛋清一个

淀粉适量

步骤：

1、将牛肉切成片，然后用生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制片刻，备用。

2、将青红椒、洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒匀。

4、加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入青红椒丝和洋葱丝炒香，加入适量的盐、糖、鸡精调味。

6、将炒好的牛肉片倒入锅中，与配料一起翻炒均匀即可。

小贴士：

1、牛肉的腌制时间不宜过长，否则会失去牛肉的鲜嫩口感。

2、豆瓣酱中含有一定的盐分，所以在炒制过程中可以适当减少盐的用量。

3、青红椒和洋葱的用量可以根据个人口味适量增减。

4、炒牛肉时火候不宜太大，以免牛肉炒糊。

香辣牛肉的营养价值：

香辣牛肉不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，对于增强体力、强壮身体有很好的效果，香辣牛肉中还含有铁、锌等矿物质，以及维生素B群等营养成分，对于补充人体所需的营养素有很好的作用。

香辣牛肉的做法简单易学，是一道非常适合家庭制作的佳肴，通过以上介绍，相信大家已经对香辣牛肉的做法有了全面的了解，在制作过程中，可以根据个人口味适量增减食材的用量，做出更加符合自己口味的香辣牛肉，希望大家能够喜欢这道美食，并在享受美食的同时，也享受到家庭聚餐的快乐时光。