茶树菇煲汤的做法大全

茶树菇，一种生长在茶树根部的珍稀食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，茶树菇煲汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，本文将详细介绍茶树菇煲汤的做法大全，让您轻松掌握各种美味汤品的制作方法。

材料准备

1、主料：茶树菇、鸡骨架或猪骨、瘦肉等。

2、辅料：红枣、枸杞、淮山、黄芪、姜片、葱段等。

3、调料：盐、鸡精、胡椒粉等。

茶树菇煲汤的做法

1、茶树菇鸡汤

（1）将鸡骨架清洗干净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

（2）茶树菇用温水泡发，洗净备用。

（3）锅中加入适量清水，放入鸡骨架、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

（4）炖至汤色变白，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮。

（5）炖至鸡肉熟烂，加入红枣、枸杞等辅料，再炖片刻。

（6）最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

2、茶树菇排骨汤

（1）排骨洗净，斩成段，用开水焯水去血水，捞出备用。

（2）茶树菇用温水泡发，洗净备用。

（3）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

（4）炖至排骨熟烂，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮。

（5）根据个人口味，可加入淮山、黄芪等药材，再炖片刻。

（6）最后加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

3、茶树菇瘦肉汤

（1）瘦肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

（2）茶树菇用温水泡发，洗净备用。

（3）锅中加入适量清水，放入瘦肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

（4）炖至瘦肉熟烂，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮。

（5）根据个人口味，可加入红枣、枸杞等辅料，再炖片刻。

（6）最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。

注意事项

1、茶树菇在泡发时要用温水，避免用开水或冷水导致泡发不均匀。

2、焯水时要注意火候，避免过久导致营养成分流失。

3、炖汤时要保持小火慢炖，使汤汁更加鲜美浓郁。

4、根据个人口味可适当调整调料的用量和种类。

5、煲好的汤要趁热喝，营养更易吸收。

茶树菇煲汤不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效，通过本文介绍的几种做法，相信您已经掌握了茶树菇煲汤的技巧和窍门，在制作过程中要注意火候和调料的使用，让汤汁更加鲜美浓郁，根据个人口味可适当调整调料的用量和种类，让汤品更符合自己的口味，希望本文对您有所帮助！