反沙芋头的做法

所需材料

主料：芋头1个

辅料：糖150克、葱花适量、食用油适量

制作方法

1、芋头削皮后洗净，切成大小一致的块状，备用。

2、热锅凉油，放入芋头块，煎至两面金黄，至表面微焦即可。

3、锅中加入适量的清水，放入芋头块，加入适量的盐，煮至芋头熟透。

4、另起锅，加入适量的清水，放入适量的糖，煮至糖水溶化后，变成褐色时，调成小火继续熬煮。

5、熬煮至糖浆变得粘稠，糖浆呈白色泡沫状时，放入葱花搅拌均匀。

6、倒入芋头块翻炒均匀，让每一块芋头都裹上糖浆。

7、炒好后盛出装盘，撒上少许葱花装饰即可。

小贴士

1、煎芋头时不要煎过头，两面金黄即可。

2、煮芋头时加入适量的盐，可以增加底味。

3、煮糖浆时要不断搅拌，以免糊锅。

4、煮至糖浆变成白色泡沫状时，即可关火。

5、糖的用量可根据个人口味调整。

6、炒好的反沙芋头趁热食用，口感最佳。

反沙芋头是一道美味可口的小吃，做法简单易学，在制作过程中要注意火候和用量的掌握，这样才能做出美味的反沙芋头，快来试试吧！