卤豆腐的做法

卤豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，今天就来介绍一下卤豆腐的做法。

所需材料：

豆腐 500克

八角 3颗

桂皮 1小块

生姜 3片

香叶 2片

老抽 适量

生抽 适量

白糖 适量

清水 适量

盐 适量

油 适量

制作步骤：

1、将豆腐洗净，切成大小均匀的块。

2、锅中放入适量油，烧热后将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入八角、桂皮、生姜、香叶煸炒出香味。

4、加入适量老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。

5、加入适量清水，煮开后放入盐调味。

6、将煎好的豆腐块放入锅中，用中小火炖煮约15分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。

7、待汤汁浓稠时，即可关火盛盘。

小贴士：

1、煎豆腐时不要煎得过老，以免影响口感。

2、炖煮时要用中小火慢慢炖煮，这样才能让豆腐充分吸收调料的味道。

3、如果喜欢口感更加软嫩的卤豆腐，可以增加炖煮的时间。

卤豆腐是一道非常简单易做的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品，快来试试吧！