三汁焖锅家常做法

准备食材

1、红薯适量

2、土豆适量

3、洋葱适量

4、青椒适量

5、红椒适量

6、香菇适量

7、鲜豆腐适量

8、鸡翅根适量

9、葱姜蒜适量

10、料酒适量

11、生抽适量

12、老抽适量

13、糖适量

14、盐适量

15、胡椒粉适量

16、香油适量

17、豆瓣酱适量

18、玉米淀粉适量

制作步骤

1、将鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，方便入味，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、将土豆、红薯、洋葱、青红椒等蔬菜洗净，切成块状，鲜豆腐切成薄片。

3、锅中加油烧热，将鸡翅根煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

5、加入各种蔬菜和豆腐，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，炒至蔬菜变软。

6、将煎好的鸡翅根放入锅中，加入适量的清水，水量刚好没过食材，加盖焖煮，期间要不断翻炒以免糊锅。

7、当汤汁收浓时，加入少许香油提香，翻炒均匀即可。

8、将做好的三汁焖锅盛入盘中，即可享用。

烹饪小贴士

1、蔬菜的选择可以根据个人口味进行调整，但建议选择易熟的蔬菜，如土豆、红薯、胡萝卜等。

2、豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以增加辣椒的用量。

3、加水时要适量加入调味料，以保证汤汁的味道适中。

4、在焖煮过程中要不断翻炒，以免蔬菜粘锅。

5、最后加入的香油不宜过多，少许提香即可，以免汤汁过于油腻。

三汁焖锅是一种非常受欢迎的家常菜肴，其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，而要做出美味的三汁焖锅，关键在于食材的选择和调味的掌握，通过以上步骤和烹饪小贴士的指导，相信你也能轻松做出美味可口的三汁焖锅来，快来试试吧！