黄豆的做法大全家常菜

黄豆，作为我们日常生活中常见的食材之一，不仅营养丰富，而且具有多种做法，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是家庭餐桌上不可或缺的食材，本文将为大家介绍黄豆的多种家常做法，让您轻松掌握黄豆的美味秘诀。

黄豆的基本做法

1、黄豆炖猪蹄

材料：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。

做法：将猪蹄洗净切块，黄豆提前浸泡发软，将猪蹄焯水去血沫，与姜片、葱段一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，待猪蹄炖至八成熟时，加入黄豆继续炖煮，最后加入调料即可。

2、黄豆芽炒肉丝

材料：黄豆芽、猪肉、蒜末、盐、生抽、鸡精等。

做法：将黄豆芽洗净备用，猪肉切丝，热锅凉油，爆香蒜末后放入肉丝煸炒至变色，加入黄豆芽翻炒，最后加入调料炒匀即可。

黄豆的家常菜谱

1、黄豆炖排骨

材料：排骨、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽等。

做法：将排骨洗净斩段，黄豆提前浸泡发软，排骨焯水去血沫后，与姜片、葱段一起放入砂锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入黄豆继续炖煮，最后加入盐、糖、生抽、老抽等调料调味即可。

2、黄豆酱烧茄子

材料：茄子、黄豆酱、葱姜蒜末、盐、糖、生抽等。

做法：将茄子切条备用，热锅凉油，爆香葱姜蒜末后放入茄子煸炒至软，加入黄豆酱炒匀，再加入适量清水烧开，转小火慢煮至茄子入味，最后加入盐、糖、生抽等调料调味即可。

3、黄豆猪肝汤

材料：猪肝、黄豆、姜片、盐、鸡精等。

做法：将猪肝洗净切片，黄豆提前浸泡发软，将猪肝焯水去血沫，与黄豆、姜片一起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火慢煮至猪肝熟透，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。

4、黄豆凉拌菜

材料：煮熟的黄豆、黄瓜、胡萝卜、蒜末、醋、盐、生抽等。

做法：将黄瓜和胡萝卜切丝备用，将煮熟的黄豆与黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入碗中，加入蒜末、醋、盐、生抽等调料拌匀即可。

就是关于黄豆的做法大全家常菜的介绍，黄豆作为一种营养丰富的食材，其做法多种多样，既可炖煮，又可炒菜，还可制作汤品和凉拌菜，希望这些做法能够为您的餐桌增添一份美味和营养，在享受美食的同时，也要注意合理搭配食材，保持营养均衡，祝您烹饪愉快！