红菇的做法大全

红菇是一种非常受欢迎的食用菌类，其独特的香味和营养价值备受人们喜爱，红菇的做法多种多样，可以用来做汤、炒菜、炖肉等，下面就来介绍一下红菇的做法大全。

红菇炖鸡

材料：

1、红菇适量；

2、鸡肉适量；

3、姜、葱、盐、胡椒粉等调味料。

做法：

1、将鸡肉洗净切块，姜切片，葱切段；

2、将鸡肉放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用；

3、将红菇放入清水中泡一会儿，然后和鸡肉一起放入锅中，加入姜片、葱段，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮一个小时；

4、加入盐、胡椒粉等调味料，即可出锅。

红菇炒鸡蛋

材料：

1、红菇适量；

2、鸡蛋适量；

3、葱、盐、胡椒粉等调味料。

做法：

1、将红菇泡水发软后，洗净切块；

2、将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀；

3、锅中加油烧热，倒入红菇和葱花翻炒均匀，再倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

4、加入适量的盐等调味料，即可出锅。

红菇排骨汤

材料：

1、红菇适量；

2、排骨适量；

3、姜、葱、盐、胡椒粉等调味料。

做法：

1、将排骨洗净切块，姜切片，葱切段；

2、将排骨放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用；

3、将红菇放入清水中泡一会儿，然后和排骨一起放入锅中，加入姜片、葱段，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右；

4、加入盐、胡椒粉等调味料，即可出锅。

红菇蒸豆腐

材料：

1、红菇适量；

2、豆腐适量；

3、葱、姜、盐等调味料。

做法：

1、将豆腐切成厚片，红菇泡水发软后洗净；

2、将豆腐片放入盘中，撒上盐、胡椒粉等调味料；

3、将红菇放入豆腐盘中，加入适量的水，蒸煮十五分钟左右；

4、加入葱花等调味料，即可出锅，除了以上几种做法外，红菇还可以用来做红烧肉、炒时蔬等，在烹饪红菇时需要注意几点，首先是泡发红菇的水量要适中，不要过多也不要过少；其次是红菇的烹饪时间要足够长，这样才能充分释放出其营养成分，最后是红菇的营养价值比较高，但一次不要食用过多，以免对身体造成负担，红菇是一种非常美味的食材，通过不同的烹饪方式可以制作出各种美味的菜肴，无论是自己食用还是招待客人，都是非常不错的选择。