炖白豆腐的家常做法

食材

主料：白豆腐500克

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香菜适量

做法步骤

1、白豆腐用清水清洗干净，然后切成厚块。

2、准备适量的豆瓣酱和姜蒜末。

3、锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱和姜蒜末炒香。

4、将切好的白豆腐块放入锅中翻炒至表面微黄。

5、加入适量的清水，清水要没过白豆腐。

6、加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味道。

7、加入少许的清水，用中小火慢炖白豆腐，让白豆腐充分吸收汤汁。

8、炖至汤汁快要收干的时候，加入少许鸡精或者味精调味，出锅前撒上葱花。

9、装入盘中，表面撒上香菜叶即可。

小贴士

1、白豆腐块要切得稍厚一些，这样炖出来的白豆腐口感更好。

2、炒豆瓣酱和姜蒜末的时候火力不要太大，以免炒糊。

3、炖白豆腐的时候要用中小火慢慢炖煮，这样白豆腐才能充分吸收汤汁，口感更加鲜美。

4、出锅前可根据个人口味加入少许味精或者鸡精调味。

就是炖白豆腐的家常做法，简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食，如果你喜欢炖菜的话，不妨试试这道菜吧！