炒孜然肉片家常做法

食材准备

主料：猪里脊肉 250克

辅料：鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量，洋葱 适量，青椒 适量，红椒 适量，孜然粉 适量，生抽 适量，盐 适量，料酒 适量，食用油 适量

炒孜然肉片的家常做法步骤

1、准备好的食材清洗干净，将里脊肉切成片，洋葱和青红椒切成片备用。

2、在碗里打入鸡蛋并打散，加入适量的盐和玉米淀粉搅拌均匀，调成鸡蛋糊。

3、将切好的里脊肉片放入鸡蛋糊中，充分搅拌均匀，使肉片都沾上糊。

4、锅里倒入适量的食用油，待油热后放入肉片，煸炒至肉片变色即可捞出。

5、锅里留少量的底油，放入洋葱片和青红椒翻炒均匀。

6、将肉片均匀铺在洋葱上面，撒上适量的孜然粉和生抽，再撒上一些盐调味。

7、快速翻炒均匀，使肉片都沾上孜然粉和调味料。

8、炒至青红椒断生即可出锅装盘。

注意事项

1、里脊肉要切成薄片，这样炒出来的肉片才会嫩滑。

2、鸡蛋糊中加入适量的盐和玉米淀粉可以使肉片更入味。

3、孜然粉的用量可以根据个人口味适量增减。

4、洋葱和青红椒可以换成其他自己喜欢的蔬菜，如大葱、蒜苔等。

这样一道家常炒孜然肉片就做好了，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常食用，快来试试吧！