卷肉卷做法大全图解

卷肉卷是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍卷肉卷的做法，包括准备材料、制作步骤及注意事项等，并附上图解，帮助大家轻松掌握制作技巧。

材料准备

1、主料：猪肉馅、面粉、水、酵母、葱姜蒜等。

2、配料：香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，根据个人口味可自行调整。

3、调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖等。

制作步骤

1、制作面皮

（1）将面粉、酵母、水按照一定比例混合，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大。

（2）将发酵好的面团取出，揉匀排气，分成若干小块。

（3）将小块面团擀成薄皮，注意薄厚均匀。

2、准备肉馅

（1）将猪肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

（2）将葱姜蒜切末，香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜切丁，与肉馅混合，搅拌均匀。

3、卷制肉卷

（1）将肉馅均匀铺在面皮上，留出边缘部分。

（2）从一端开始，将面皮卷起，尽量卷紧，不要留有空隙。

（2）将卷好的肉卷切成大小均匀的段，放入蒸锅中。

4、蒸制

（1）将蒸锅加水，放入肉卷，开火蒸制。

（2）蒸制时间根据肉卷大小而定，一般蒸至肉馅熟透，面皮软糯即可。

5、出锅装盘

（1）将蒸好的卷肉卷取出，摆盘。

（2）可根据个人口味撒上葱花、香菜等装饰。

注意事项

1、面团发酵要充分，否则面皮容易破裂。

2、肉馅要搅拌均匀，使味道更加鲜美。

3、卷制时要尽量卷紧，避免留有空隙，影响口感。

4、蒸制时要注意火候，避免蒸过头导致肉质变老。

5、可根据个人口味调整配料和调料，如加入虾仁、蟹肉等海鲜食材，增加口感多样性。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的卷肉卷了，希望大家在制作过程中能够仔细阅读每个步骤，并参考附上的图解，以便更好地掌握技巧，享受美食的同时，也希望大家能够注重健康饮食，合理搭配食材，让卷肉卷成为一道营养丰富的美食，最后祝愿大家制作顺利，美食愉快！

图解

（注：因本文为文字形式，无法直接添加图解，请参考实际制作的视频或图片教程。）

就是卷肉卷的做法大全图解，希望能够帮助大家轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。