，炒鸡肉的做法大全

炒鸡肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，它以鸡肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，炒制而成，下面将为大家介绍炒鸡肉的多种做法，让您轻松掌握炒鸡肉的技巧，享受美食的乐趣。

经典炒鸡肉

材料：鸡肉丁适量，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、淀粉、色拉油。

做法：

1、鸡肉丁加入盐、生抽、料酒、糖、淀粉拌匀腌制15分钟。

2、青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、加入鸡肉丁翻炒至变色。

5、放入青椒、红椒块继续翻炒。

6、加入盐、生抽调味，用淀粉勾芡后即可出锅。

香辣炒鸡肉

材料：鸡肉块适量，干辣椒、花椒、葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、色拉油。

做法：

1、鸡肉块加入盐、生抽、料酒、糖拌匀腌制20分钟。

2、干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

4、加入葱姜蒜爆香。

5、放入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。

6、加入适量的水，盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可出锅。

宫保鸡丁

材料：鸡肉丁适量，花生米、干辣椒、葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、醋、色拉油。

做法：

1、鸡肉丁加入盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。

2、花生米炸至金黄色备用。

3、干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，油热后放入干辣椒和葱姜蒜爆香。

5、加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。

6、加入适量的糖和醋调味，继续翻炒至汤汁浓稠。

7、最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可出锅。

蒜香炒鸡肉

材料：鸡肉块适量，大蒜适量，盐、生抽、料酒、色拉油。

做法：

1、鸡肉块加入盐、生抽、料酒拌匀腌制15分钟。

2、大蒜切末备用。

3、热锅凉油，油热后放入大蒜爆香。

4、放入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。

5、继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

五彩炒鸡肉

材料：鸡肉丁适量，青椒、红椒、黄椒各一个，木耳适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、色拉油。

做法：

1、鸡肉丁加入盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟，青椒、红椒、黄椒切块，木耳泡发后切丝备用，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色，再放入青椒、红椒、黄椒和木耳丝继续翻炒至熟透即可出锅，可根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

就是炒鸡肉的多种做法了，每一种都有其独特的口感和风味，在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类，让炒出的菜肴更加符合自己的口味和喜好，同时也要注意火候的掌握和食材的处理方式，确保炒出的菜肴既美味又健康，希望大家能够尝试不同的做法并享受美食的乐趣！