韩式年糕怎么做(地道韩国年糕，在家也可以轻松自制)

辣炒年糕、年糕火锅......多种美味的韩式料理中都少不了年糕的身影。但市售的年糕为了延长保质期，总会有许多添加剂，总吃这些加工食品难免让人担忧。其实自己在家用三样原料就可以做出正宗的韩式年糕，还可以根据自己的喜好制成软糯版或Q弹版哦！

--自制地道韩国年糕--

ByKanaho

--用料--

粘米粉250g

玉米淀粉（或糯米粉：软糯版）50g

水适量

--做法--

❶水和糯米粉或玉米淀粉全部加起来调好溶解，一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅拌。

❷用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等份。

❸放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂。

❹蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右。

❺蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水。

❻放到蒸时用的油纸上，用刀切喜欢的长度，通常7-8CM为准，冷却后就完成了。

❼准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可。

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