砂锅牛肉的做法

食材准备

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、糖、料酒、生抽、老抽。

砂锅牛肉的做法步骤

1、牛肉焯水，焯好水的牛肉沥干水分备用。

2、土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片，干辣椒备用。

3、锅中加适量油，油热后倒入牛肉，煸炒至金黄。

4、将煸炒好的牛肉加入土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。

5、加入没过食材的热开水，加适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。

6、将所有食材倒入砂锅中，小火慢炖1小时。

7、炖煮的过程中可以适时搅拌一下，避免糊锅。

8、炖煮至牛肉软烂即可，出锅前撒上葱花。

砂锅牛肉的制作小贴士

1、牛肉要焯水去血水，这样炖出的牛肉才不会有腥味。

2、土豆和胡萝卜可以换成自己喜欢的任何食材，但最好不要超过牛肉的量。

3、加入的调味料可以根据自己的口味适量调整，但不建议加过多的盐和糖，以免影响牛肉的口感。

4、砂锅炖煮的时间要足够，这样炖出的牛肉才会软烂入味，口感鲜美。

5、不要使用高压锅，因为砂锅炖煮的牛肉味道更好。

6、出锅前可以适量加一些香菜或者葱花作为装饰，增加口感。

砂锅牛肉的营养价值

砂锅炖煮的牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等多种矿物质，营养价值高，有益气安神、强健筋骨的功效，搭配上新鲜的蔬菜，不仅口感更加丰富，还能补充维生素和纤维素，有助于促进肠胃健康。

砂锅牛肉的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的美食，无论是自己食用还是招待亲朋好友，都是不错的选择，快来尝试一下吧！