金针菇凉拌做法大全

金针菇是一种非常受欢迎的食材，因为它不仅口感鲜美，而且营养丰富，凉拌金针菇是一道非常受欢迎的家常菜，它清爽可口，非常适合夏天食用，下面就来介绍一下金针菇凉拌做法大全。

所需材料：

金针菇 250克

青红椒 2个

大蒜 3瓣

生抽 2勺

醋 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 适量

香油 适量

辣椒油 适量

葱姜蒜料酒 适量

做法步骤：

1、将金针菇洗净，去掉根部后撕成小朵，青红椒切丝，大蒜切末备用。

2、将金针菇放入开水中焯烫至变软后捞出，过凉水备用。

3、在焯烫金针菇的水中加入少许葱姜蒜料酒，将金针菇焯烫至没有生腥味。

4、将青红椒丝、焯烫好的金针菇放入碗中，加入蒜末。

5、锅中倒入适量油，烧热后淋在蒜末上。

6、加入生抽、蚝油、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀即可。

除了上述做法，还有以下几种金针菇凉拌做法：

1、蒜蓉金针菇：将蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、香油和辣椒油混合在一起，浇在金针菇上，拌匀即可，最后撒上一些葱花和芝麻，增加香气。

2、凉拌金针菇黄瓜：将金针菇和黄瓜洗净后切成小段，加入生抽、醋、盐、糖、香油和蒜末拌匀即可，这种做法清爽可口，非常适合夏天食用。

3、金针菇拌豆腐皮：将豆腐皮和金针菇洗净后切成小段，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油和葱花拌匀即可，这种做法口感丰富，非常美味。

4、金针菇拌木耳：将金针菇、木耳和黄瓜洗净后切成小段，加入生抽、醋、盐、糖、香油和蒜末拌匀即可，这种做法营养丰富，口感鲜美。

5、金针菇凉拌莴笋：将莴笋和金针菇洗净后切成小段，加入生抽、醋、盐、糖和葱花拌匀即可，这种做法清爽可口，非常适合夏天食用。

除了以上几种做法，还有凉拌金针菇粉丝、凉拌金针菇土豆丝等做法也非常受欢迎，无论哪种做法，金针菇凉拌菜都清爽可口，非常适合夏天食用，金针菇还具有丰富的营养价值，如膳食纤维、矿物质和维生素等，对身体非常有益，在制作凉拌金针菇时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入其他食材或调料，如花生米、芝麻等，增加口感和香气，金针菇凉拌菜是一道非常美味又健康的家常菜，值得一试！