鸡头做法大全家常

鸡头是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，还有丰富的维生素和氨基酸，鸡头不仅美味可口，而且具有多种做法，可以用来煮汤、炒菜、炖汤等等，下面就为大家介绍几种常见的鸡头做法，让大家能够更好地了解鸡头的营养价值和美味之处。

鸡头炖土豆

材料：

鸡头适量、土豆2个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、清水适量

步骤：

1、鸡头洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

2、土豆去皮，洗净切块，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡头煸炒，加入料酒、生抽、糖、盐煸炒均匀。

4、加入适量清水，放入土豆块，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，直到鸡头和土豆都炖熟。

5、加入胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

鸡头炒鸡蛋

材料：

鸡头适量、鸡蛋2个、青椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量

步骤：

1、鸡头洗净，切成小块，放入开水中焯水备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、青椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。

4、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成块，盛出备用。

5、锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡头煸炒，加入料酒、生抽、糖煸炒均匀。

6、加入青椒块和炒好的鸡蛋块翻炒均匀，加盐调味即可。

鸡头粥

材料：

鸡头适量、大米适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量

步骤：

1、鸡头洗净，切成小块，放入开水中焯水备用。

2、大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水。

3、煮开后转小火炖煮至粥粘稠，加入鸡头块继续炖煮5分钟左右。

4、加盐和胡椒粉调味即可。

鸡头汤

材料：

鸡头适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量、清水适量

步骤：

1、鸡头洗净，放入开水中焯水备用。

2、锅中加入清水烧开，放入鸡头和枸杞、红枣炖煮30分钟左右。

3、加盐调味即可。

注意事项：

1、在处理鸡头时，要将残余的鸡毛和气管等脏东西清洗干净。

2、鸡头的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

3、鸡头中含有较高的胆固醇，不宜过多食用。

就是几种常见的鸡头做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，鸡头不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是一道非常适合家常食用的食材，在烹饪鸡头时，要注意将鸡头切成小块，以便于煮熟和入味，也要注意控制食用量，不宜过多食用。