，家常菜食谱大全及做法

家常菜，顾名思义，就是日常生活中经常食用的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列家常菜食谱及做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

蔬菜类

1、青菜炒豆腐

食材：青菜、豆腐、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：将青菜洗净切段，豆腐切块，热锅冷油，爆香蒜末，先放入青菜翻炒，再加入豆腐块，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

2、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、盐、葱花、食用油。

做法：将鸡蛋打散，西红柿切块，热锅冷油，先炒鸡蛋，炒至八成熟捞出，再放入西红柿翻炒，加盐调味，最后将炒好的鸡蛋放入锅中，撒上葱花，翻炒均匀即可。

肉类

1、糖醋里脊

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：将猪里脊肉切块，用料酒、盐腌制片刻，青椒、红椒切块备用，将腌制好的肉块沾上淀粉，放入锅中炸至金黄色捞出，锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入糖、醋、生抽调味，再放入炸好的肉块和青椒、红椒翻炒均匀即可。

2、红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

做法：将五花肉切块，焯水去血沫，热锅冷油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉煸炒上色，加入葱姜蒜翻炒出香味，加料酒、生抽、老抽调味，加入适量清水，小火慢炖至肉烂入味即可。

海鲜类

1、清蒸大虾

食材：大虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽。

做法：将大虾洗净去虾线，摆盘，撒上葱姜蒜末，加盐和料酒调味，将大虾放入蒸锅中蒸熟，淋上生抽即可。

2、香辣蟹

食材：螃蟹、青红辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、食用油。

做法：将螃蟹洗净切块，青红辣椒切段备用，热锅冷油，爆香葱姜蒜和青红辣椒，放入螃蟹翻炒至变色，加入盐、糖、料酒和生抽调味，翻炒均匀即可。

汤类

1、紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋、盐、葱花、食用油。

做法：将鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，放入紫菜煮开，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状，加盐调味后撒上葱花即可。

2、排骨玉米汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、盐、姜片、清水。

做法：将排骨焯水去血沫备用，玉米和胡萝卜切段备用，锅中加清水和姜片烧开，放入排骨和玉米煮至熟透，加入胡萝卜继续煮片刻后加盐调味即可。

就是家常菜食谱大全及做法的介绍，这些菜肴不仅美味可口而且简单易学适合家庭日常烹饪希望您能通过本文掌握更多烹饪技巧享受美食的乐趣祝您和家人健康快乐！