麻辣鱼的做法(小白一看就会的宴客菜家常麻辣鱼)

前几天弄了几条鱼，有两条鲤鱼，一条鲫鱼和几条黄丫角，冰冻了几天已经不新鲜了，就做一个麻辣鱼吧，好吃下饭

By Johngyzq

用料

• 草鱼 两斤左右
• 姜蒜 适量
• 大料 适量
• 生抽 醋 各两勺
• 香菜 小葱
• 大葱 干红椒 干花椒 适量
• 盐 鸡精 胡椒粉 适量
• 老抽 豆瓣酱 分别为一勺 两勺
• 配菜 豆芽豆皮（根据自己喜欢的）

做法步骤

1、准备各种鱼，洗干净，打上花刀

2、倒入盐、生粉、胡椒粉、料酒、姜、葱去腥

3、放置半个小时

4、准备姜葱蒜、香叶和火锅底料

5、准备干辣椒和花椒

6、准备豆芽

7、烧水煮熟豆芽

8、放置到碗底

9、锅热倒油

10、炒香姜葱蒜

11、下入豆瓣酱

12、下入火锅底料

13、翻炒均匀

14、加入适量清水

15、调味生抽、老抽、耗油、料酒

16、水煮开

17、下入个头较大的鱼

18、将其余的鱼全部下入

19、将配料夹出来

20、捞出鱼

21、倒入适当汤汁

22、下入小葱

23、锅热倒油

24、下辣椒干、花椒炒香

25、淋入鱼中

26、美味即成

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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