家常炖鸡爪子的做法

欢迎享用美味的家常炖鸡爪子！这道菜是一道简单易做、味道鲜美的家常菜，适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让你大放异彩，在本篇文章中，我们将向您展示如何制作这道美味的家常炖鸡爪子。

材料：

鸡爪子适量

香料（八角、花椒、干辣椒、香叶等）

姜片、葱段、蒜头

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

清水

步骤：

1、鸡爪子清洗干净，剪去指甲，切成两段。

2、锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡爪子放入锅中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。

3、锅中加入适量油，加热至六成热，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

4、倒入鸡爪子煸炒，加入生抽、老抽上色，加入盐、糖调味。

5、加入香料和清水，水量刚好没过鸡爪子。

6、大火煮沸后转小火，炖煮约30分钟，直到鸡爪子软烂入味。

7、加入鸡精，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

8、捞出香料，盛盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、鸡爪子焯水可以去除血水和杂质，使炖煮出的鸡爪子更干净。

2、煸炒鸡爪子时要确保鸡皮均匀受热，这样炖煮出的鸡皮才会酥软可口。

3、炖煮过程中要经常搅拌，避免糊锅。

4、如果喜欢口感脆一点的鸡爪子，可以缩短炖煮时间。

营养信息（约值）：

热量：约350卡路里/份

蛋白质：约30克/份

脂肪：约15克/份

碳水化合物：约6克/份

注意事项：

1、鸡爪子要煮熟煮透，确保口感软糯。

2、食用时如有不适，请立即停止食用并咨询医生。

3、孕妇、儿童、老人等特殊人群请在医生指导下食用。

这道家常炖鸡爪子是一道色香味俱佳的家常菜，酥软的鸡皮、鲜嫩的鸡肉和香浓的汤汁让人回味无穷，通过以上步骤的详细介绍，相信您已经迫不及待想要尝试制作这道美味的家常菜了，记得按照小贴士和注意事项操作，保证您和您的家人能够享受到这道美食佳肴，祝您用餐愉快！