牛脊骨怎么做好吃(#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#冬天滋补养生补钙美食～黑椒牛脊骨)

冬天滋补养生从这道黑椒牛脊骨开始，牛脊骨又称牛蝎子，可煮可炖可煲汤 ～ 为人体补充丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美，原香浓郁，回味无穷滋补养生补钙就吃牛脊骨！ 食用油50毫升，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，黑胡椒粉4克，老抽1勺，白糖3克，淀粉5克，迷迭香碎3克。

By 吴妈厨房

用料

• 牛脊骨 750克
• 洋葱 1个
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 蒜头 1头
• 生姜 1块
• 香葱 3根
• 食用油 50ml
• 味达美臻品料酒 2勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 六月鲜老抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 淀粉 1勺
• 迷迭香碎 3克

做法步骤

1、准备好食材。

2、清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。

3、把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蚝油1勺，还有2克淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀。

4、把部分洋葱丝和香葱段，生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀，腌制半个小时。

5、锅烧热加入食用油烧8分热，把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎，直至二面煎透捞出。

6、锅中的余油烧热，把洋葱和胡萝卜，青椒和蒜头炒出香味，倒入适量开水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克淀粉用清水化开倒入煮开。

7、倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。

8、装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦！

9、色香味俱全，超级下饭好吃哦。

小贴士

牛脊骨中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

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