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准备食材
主料：猪里脊肉、菠萝
（图片来源网络，侵删）
辅料：青红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、料酒、生粉、胡椒粉
制作步骤
1、猪里脊肉切片，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制15分钟。
2、菠萝切小块，用淡盐水浸泡15分钟，青红椒切小块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3、热锅冷油，下腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入洋葱丝翻炒至软。
5、放入肉片和菠萝块，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6、加入青红椒块翻炒片刻，出锅前可以适量撒些葱花提香。
小贴士
1、腌制肉片时加入少许生粉，可以使肉片更加嫩滑。
2、菠萝炒之前用淡盐水浸泡，可以去除涩涩的口感，让菠萝更加甜美。
3、青红椒和洋葱可以给这道菜增色增香，但不宜炒得过久，以免变色影响口感。
4、如果喜欢酸甜口味的肉片，可以适量增加白糖的用量。
营养价值
菠萝肉片不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，以及铁、磷、钙等微量元素，菠萝则含有丰富的维生素C和果糖，能够增强免疫力，促进消化，有助于减肥和降低血糖，搭配适当的运动和饮食，可以有效地提高身体机能。
其他口味选择
除了菠萝肉片，还有其他的家常做法可供选择：
1、糖醋菠萝鸡块：将切成块的鸡肉用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后与菠萝一起加入糖醋酱中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可，口感酸甜可口，非常适合喜欢酸甜口味的人食用。
2、菠萝咕噜豆腐：将豆腐切成块用盐腌制10分钟，然后将豆腐与菠萝一起加入糖醋酱中翻炒均匀，再加入青红椒和洋葱丝提味即可，口感酸甜可口，豆腐外酥里嫩，非常适合喜欢豆腐类食品的人食用。
无论选择哪种口味，都需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以保证营养价值和口感，也要注意适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。
菠萝肉片是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，通过适当的搭配和烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口，无论是自己动手做菜还是外出就餐，都能够享受到这道美味的佳肴。
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