，简单菜谱大全做法

在快节奏的现代生活中，越来越多的人追求简单、快捷的烹饪方式，简单菜谱不仅可以帮助我们节省时间，还能让我们在繁忙的生活中享受到美食的乐趣，本文将为大家介绍一系列简单菜谱的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的快乐。

蔬菜类菜谱

1、番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、油

做法：

（1）将番茄切成小块备用；

（2）打散鸡蛋，加入适量盐调味；

（3）热锅加油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

（4）加入切好的番茄，翻炒至熟软即可。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、油

做法：

（1）将西兰花洗净，切成小朵；

（2）蒜切末备用；

（3）热锅加油，爆香蒜末；

（4）加入西兰花翻炒，加盐调味，炒至熟软即可。

肉类菜谱

1、糖醋里脊

材料：猪里脊肉、糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、油

做法：

（1）将猪里脊肉切成小块，用淀粉抓匀；

（2）热锅加油，将肉块炸至金黄色，捞出备用；

（3）锅中留底油，加入糖、醋、番茄酱炒匀，制成糖醋汁；

（4）将炸好的肉块倒入糖醋汁中翻炒，加盐调味即可。

2、红烧肉

材料：五花肉、冰糖、老抽、生抽、姜、葱、八角、盐、油

做法：

（1）将五花肉切成块，焯水去血沫；

（2）热锅加油，放入冰糖炒化；

（3）加入五花肉块翻炒上色；

（4）加入姜片、葱段、八角炒香；

（5）加入适量水，加入老抽、生抽调味，煮至肉烂软，加盐调味即可。

海鲜类菜谱

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、油

做法：

（1）将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用；

（2）在鱼身上划几刀，放入盘中；

（3）撒上葱姜丝，淋上料酒；

（4）蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸熟；

（5）取出鱼，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上热油即可。

2、虾仁炒蛋

材料：虾仁、鸡蛋、盐、油、葱花

做法：

（1）将虾仁洗净备用；

（2）打散鸡蛋，加入适量盐调味；

（3）热锅加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

（5）撒上葱花即可。

主食类菜谱

1、蛋炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜丁、豌豆粒、盐、油、葱花

做法：

（1）将米饭蒸熟备用；

（2）打散鸡蛋备用；

（3）热锅加油，将鸡蛋液炒熟备用；

（4）锅中留底油，放入火腿肠丁、胡萝卜丁和豌豆粒翻炒；

（5）加入米饭翻炒均匀，加盐调味；最后加入炒好的鸡蛋和葱花即可。 2. 紫菜蛋花汤面 材料：面条、紫菜、鸡蛋、盐、油、葱花 做法： （1）锅中加水烧开，放入面条煮熟备用； （2）将紫菜撕成小块备用； （3）打散鸡蛋备用； （4）锅中加水烧开，放入紫菜煮开； （5）加入适量盐调味后倒入蛋液搅拌成蛋花状； （6）最后加入煮熟的面条和葱花即可。 六、本文介绍了多种简单菜谱的做法，包括蔬菜类菜谱如番茄炒蛋和蒜蓉西兰花等；肉类菜谱如糖醋里脊和红烧肉等；海鲜类菜谱如清蒸鲈鱼和虾仁炒蛋等以及主食类菜谱如蛋炒饭和紫菜蛋花汤面等，这些菜谱不仅简单易学易做而且美味可口营养丰富非常适合忙碌的现代