，石斑鱼做法大全家常

石斑鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，深受广大食客的喜爱，石斑鱼的做法多种多样，家常做法更是简单易学，今天我们就来一起探讨一下石斑鱼的家常做法大全。

清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是最能保留石斑鱼原汁原味的做法，也是最健康的烹饪方式之一。

用料：

石斑鱼一条、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油。

做法：

1、石斑鱼去鳞去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2、葱、姜、蒜切末，撒在鱼身上，加入少量盐和料酒，腌制十分钟。

3、蒸锅加水烧开，将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，蒸八至十分钟。

4、取出石斑鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花，淋上热油和生抽即可。

红烧石斑鱼

红烧石斑鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，汁浓味美。

用料：

石斑鱼一条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。

做法：

1、石斑鱼去鳞去内脏，清洗干净，切成块状备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和八角煸炒出香味。

3、放入石斑鱼块，煎至两面金黄。

4、加入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火烧开，转小火慢炖二十分钟。

5、加入白糖和盐调味，收汁出锅，撒上葱花即可。

蒜蓉蒸石斑鱼

蒜蓉蒸石斑鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，蒜香四溢。

用料：

石斑鱼一条、蒜末、生抽、料酒、盐、食用油。

做法：

1、石斑鱼去鳞去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。

2、将蒜末撒在鱼身上，加入少量盐和料酒，腌制十分钟。

3、将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，蒸八至十分钟。

4、取出石斑鱼，淋上热油和生抽即可。

豆豉蒸石斑鱼

豆豉蒸石斑鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。

用料：

石斑鱼一条、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油。

做法：

1、石斑鱼去鳞去内脏，清洗干净备用。

2、将豆豉、葱姜蒜切末，撒在鱼身上，加入少量盐和料酒，腌制十分钟。

3、将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，蒸八至十分钟。

4、取出石斑鱼，淋上热油和生抽即可。

石斑鱼汤

石斑鱼汤是一道清淡可口的家常汤品，具有滋补身体的作用。

用料：

石斑鱼头、豆腐、蘑菇、葱、姜、盐、食用油。

做法：

1、将石斑鱼头去鳃，清洗干净备用，豆腐切块，蘑菇切片备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入石斑鱼头煎至两面微黄。

3、加入适量清水，大火烧开，转小火煮三十分钟。

4、加入豆腐块和蘑菇片，再煮五分钟，最后加入盐调味，撒上葱花即可。

就是石斑鱼的家常做法大全，每一种做法都有其独特的口感和风味，无论是清蒸、红烧还是煮汤，只要掌握好技巧和火候，就能做出美味可口的石斑鱼佳肴，希望这篇文章能够帮助大家更好地了解石斑鱼的烹饪方法，享受美食的乐趣。