莲藕的做法大全家常菜

莲藕，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且具有独特的口感和风味，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容等功效，莲藕的烹饪方法多种多样，可以炒、炖、煮汤等，本文将为大家介绍一些家常的莲藕做法，让您轻松掌握莲藕的美味烹饪方法。

家常莲藕做法

1、凉拌莲藕

材料：莲藕、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖、香菜等。

做法：

（1）将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干水分。

（2）将蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等调料混合均匀，调成汁。

（3）将调好的汁倒入莲藕中，撒上香菜末，拌匀即可。

2、莲藕炖排骨

材料：排骨、莲藕、姜片、葱段、盐等。

做法：

（1）将排骨洗净焯水去血水，莲藕洗净去皮切块。

（2）将排骨和姜片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮。

（3）炖煮约30分钟后，加入莲藕块和葱段，继续炖煮至熟透。

（4）加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。

3、莲藕糖水

材料：莲藕、红枣、枸杞、冰糖等。

做法：

（1）将莲藕洗净去皮，切成小块；红枣和枸杞洗净备用。

（2）将莲藕块和红枣放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至莲藕熟透。

（3）加入枸杞和冰糖，继续煮5分钟左右即可。

4、莲藕炒肉片

材料：猪肉片、莲藕、青椒、蒜末、盐等。

做法：

（1）将猪肉片用料酒和生抽腌制片刻；莲藕洗净去皮切片；青椒去籽切块。

（2）锅中加油烧热，爆香蒜末后加入猪肉片翻炒至变色。

（3）加入莲藕片和青椒块翻炒均匀，加入盐调味即可。

5、莲藕丸子汤

材料：猪肉馅、莲藕、葱姜末、鸡蛋清、盐等。

做法：

（1）将猪肉馅加入葱姜末、盐等调料搅拌均匀备用；莲藕洗净去皮切碎备用。

（2）将切碎的莲藕加入猪肉馅中搅拌均匀后搓成丸子备用。

（3）锅中加水烧开，放入丸子煮熟后加入适量盐调味即可，如果喜欢可以撒上葱花或香菜增加口感和色彩。

就是家常的几种莲藕做法介绍，每种做法都有其独特的口感和风味，无论是凉拌还是炖煮，都能让莲藕的美味得到充分展现，莲藕的营养价值也让它成为一种健康的食材选择，希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握莲藕的烹饪方法，享受美食的同时也注重健康饮食。