香菇排骨的做法大全

香菇排骨是一道非常美味且营养丰富的菜品，它不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养，今天我们就来一起学习如何制作香菇排骨吧！

所需材料

主料：排骨、香菇

辅料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水

做法步骤

1、首先将排骨洗净切成小段，放入碗中备用。

2、香菇用清水冲洗干净，切成块状，放入盘中。

3、生姜切片，葱切段备用。

4、热锅凉油，放入排骨，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

5、锅中留少许底油，放入姜片葱段煸炒出香味。

6、加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

7、加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。

8、放入煎好的排骨，盖上锅盖，小火炖煮40分钟左右。

9、40分钟后，放入香菇块，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟左右，让香菇的香味充分融入到排骨中。

10、最后大火收汁，出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

注意事项

1、排骨要选择新鲜的，尽量选择肉质较嫩的部位。

2、香菇要选择肉质厚实、口感鲜美的品种。

3、炖煮过程中要注意火候，避免烧干锅。

4、调味时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

就是香菇排骨的做法大全，希望大家能够喜欢这道美食，在制作过程中，我们需要注意选择新鲜的排骨和香菇，注意火候和调味的用量，香菇排骨的营养价值非常高，是一道适合各个年龄段人群的美食，让我们一起动手制作一道美味的香菇排骨吧！

除了上述做法，还有许多其他的香菇排骨做法，例如红烧香菇排骨、香菇土豆排骨煲、排骨蒸香菇等等，这些做法各有特色，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，无论哪种做法，都需要注意食材的新鲜程度和调味的用量，以保证做出来的香菇排骨口感鲜美、营养丰富。

香菇排骨是一道非常适合家庭制作的美食，无论是自己食用还是招待客人，都能够让人回味无穷，希望大家能够尝试制作香菇排骨，享受美食带来的快乐！