蒸肉饼的家常做法(这种肉饼，清淡少油，饭店卖80一盘，在家自己做，成本不过几块钱)

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黄金肉饼是一道汉族面食小吃。肉馅色泽鲜嫩，色泽金黄、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。

今天就为大家分享一个黄金肉饼的做法，这道菜可以当早餐也可以当主食，话不多说，我们开始操作。

准备一块五花肉，先切成片，再切成丝，最后再切成颗粒，放于盘中。

玉米棒一个，切下玉米粒。

准备青豆一把，放盆里备用，胡萝卜一个，也是先切片，再切丝，最后切成碎粒。

葱白切成葱花，和肉沫放在一个盆中， 加入料酒，食盐，胡椒粉，老抽，用手抓匀后，倒入一个大一点的盆中。

搅拌摔打，让肉馅充分吸收调料，搅拌摔打大概3分钟左右，加入一个鸡蛋，一小把淀粉，顺着一个方向继续快速搅拌。

加鸡蛋搅拌是为了口感更滑嫩，加干淀粉是为了粘而不碎最把肉馅打至上劲有弹力，这个过程要3分钟左右。

锅内烧水，水快烧开时，把胡萝卜粒，玉米粒，青豆焯水2分钟，捞出后用凉水冲洗，控干水分。

锅内加水，放上蓖子，烧水这个时间，先把胡萝卜，玉米，青豆，和肉馅搅拌在一起，再加入一勺植物油，再次搅拌均匀，加植物油是为了防止肉馅饼在做的过程粘手，还能在肉馅做好以后不易起皮。

准备一个盘子，上面刷上植物油，用手把肉馅依次团好，团成厚一点的饼状摆放在盘里。

水烧开后，放在蓖子上蒸15分钟，15分钟后，关火，取出蒸好的肉饼。

取几个圣女果，打花刀做成小兔耳朵。

西兰花用开水烫1分钟，摆在盘中点缀，然后，再把肉饼摆在盘中。

好了，这道简单好吃的黄金肉饼就做好了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。