炸鱿鱼圈的做法(炸鱿鱼圈的做法)

香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱿鱼 1条
• 面包糠 50克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2大勺
• 盐 半勺
• 植物油 适量
• 料酒 半勺
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1、鱿鱼洗净

2、去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮

3、将鱿鱼身体切成细圈

4、加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻

5、鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉

6、油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子

7、将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

8、在蛋液中在滚一下

9、最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分

10、放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起

11、沥净余油，装盘即可

12、细节图

13、细节图

小贴士

也可以不用盐腌制鱿鱼圈，将盐加入打散的蛋液中，裹在鱿鱼圈外面也可以。

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