我们客家人喜欢做一些传统小点心，一次会做多一点，平时肚子饿了吃一点，早上来不及做早餐时，还可当早餐，简单方便有营养，刷牙的时间就可以蒸好，快速又好吃，比外面买的强多了，而且吃着放心又健康。

比如今天我要跟大家分享的这一个客家紫薯芝麻丸，不仅好吃，做法还简单，而且今天我分享的是两种吃法哦，可供不同人群选择，喜欢的朋友可以试试哦。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一根紫薯，先切小块再切薄片，稍微切薄一点

第二步：把切好的紫薯放到盘中，把它弄散，加上适量的白糖，锅中烧开水，把紫薯放进去，盖上锅盖，大火蒸5分钟（时间不定，只要把紫薯片蒸熟就可以了）

第三步：好，时间到，现在把紫薯片端出来，再拿个勺子把它摁碎摁烂，把紫薯摁碎后，加上糯米粉

第四步：加入糯米粉后，把它和均匀，揉成团，把粉团揉成三光就可以了

第五步：现在来把它分成大小均匀的丸子团，大小按个人喜欢，揉好后，滚上一层生的白芝麻

第六步：做好的芝麻紫薯团先放一边备用，这个是用油来炸的

第七步：我们现在来把剩下的粉团揉一些不粘芝麻的，放另一个盘中，这盘是用来蒸的。

第八步：锅中烧开水，把没粘芝麻的紫薯团放入锅中，盖上锅盖，蒸10分钟左右

第九步：另起一锅，锅中下油，倒多一点，把油烧至四五成热，现在来下芝麻紫薯丸子炸一下

第十步：炸至稍微定型后，用铲子稍微摁一下，这步的目的是让其空心，但是要记住，不能太大力哦，力度大了容易把它压爆，就稍微轻轻摁一下就可以了

第十一步：炸到丸子浮起来，待白芝麻有些微黄就可以了，出锅了，看到都想吃了！

第十二步：蒸的那一锅，蒸熟后端出来

第十三步：事先炒熟一些白芝麻，然后撒在蒸好的紫薯团上，这样吃起来香甜软糯，口感特别好，这一款蒸的可给家中的老人和孩子吃，这个不上火又好吃

我们再来看看炸好的芝麻紫薯丸，个个都空心，外酥里嫩，芝麻嚼起来特别香，一吃就不想停下来，我每次都要吃上七八个，真的好好吃！

这一道客家麻薯丸就做好了，喜欢的朋友试一下！两种吃法，两种口感，两种选择，简单好吃特别解馋。

此图文原创作者：客家人铁头

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