鲫鱼蒸蛋的家常做法

鲫鱼蒸蛋是一道非常简单又美味的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，我们就来介绍一下如何制作这道美味的鲫鱼蒸蛋。

所需材料：

鲫鱼一条

鸡蛋三个

葱花、姜丝适量

盐、料酒、生抽适量

步骤：

1、将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，方便入味。

2、将鸡蛋打散，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。

3、将鸡蛋液倒入盘中，用勺子将鸡蛋液刮平，将鲫鱼放在鸡蛋液上。

4、将鱼放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，直到鸡蛋凝固。

5、将蒸好的鲫鱼取出，撒上葱花和姜丝，再淋上适量生抽。

6、烧一锅热油，将热油浇在鱼身上，激发出香味即可。

小贴士：

1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火力大小进行调整，以免蒸过头。

2、在蒸鱼之前，可以用盐和料酒腌制鲫鱼一段时间，更加入味。

3、如果不喜欢吃太咸的口感，可以减少鸡蛋液中的盐量。

4、在浇热油时，要注意安全，避免烫伤。

营养价值：

鲫鱼蒸蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D、钙、磷等营养成分，具有很高的营养价值，经常食用可以增强免疫力、促进大脑发育、保护视力、补钙等作用，非常适合儿童、老年人、孕妇等人群食用。

鲫鱼蒸蛋是一道非常简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤和技巧的介绍，我们可以轻松地制作出美味的鲫鱼蒸蛋，在制作过程中，要注意火候和安全，保持食材的新鲜度，才能做出更加美味的口感，鲫鱼蒸蛋也非常适合各个年龄段的人群食用，是一道非常健康的家常菜。