干炸肉段的做法

今天就来分享一下干炸肉段的做法，这是一道非常美味而且下饭的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：

肉段适量（最好选用猪里脊肉）

鸡蛋1个

淀粉适量

姜末适量

蒜末适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

醋适量

食用油适量

步骤如下：

1、将肉段切成均匀的段，用料酒和酱油腌制10分钟。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀，成为炸粉。

3、将腌制好的肉段沾上炸粉，确保肉段均匀地裹上炸粉。

4、在锅中加入适量的食用油，烧热后将肉段放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

5、在锅中留少许底油，加入姜末和蒜末炒香，再加入适量的酱油、盐、糖和醋炒匀。

6、将炸好的肉段放入锅中，快速翻炒均匀，让调料的味道渗入肉段中。

7、装盘，撒上少许葱花作为装饰。

小贴士：

1、肉段的腌制时间不宜过长，10分钟左右即可。

2、在裹炸粉时，要确保肉段均匀地裹上炸粉，如果炸粉太厚会影响口感。

3、在炒制肉段时，要用中小火慢慢翻炒，以免肉段过火。

4、如果想要更酥脆的口感，可以在肉段表面刷上一层蛋黄液，再放入锅中炸一下。

营养价值：

干炸肉段富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有健脾开胃、补虚养血、补充营养的作用，适当食用干炸肉段可以增强体力、强壮身体，提高免疫力。

适合人群：

干炸肉段适合大多数人群食用，但是需要注意的是孕妇、肥胖人群、高血脂人群应该适量食用，避免过量摄入油脂和热量。

除了干炸肉段外，还可以尝试其他的家常菜肴，如清炒时蔬、红烧排骨、酸辣土豆丝等，这些菜肴也都非常美味可口，适合不同口味的人群食用，在制作菜肴时要注意食材的搭配和用量，确保营养均衡。

干炸肉段是一道非常美味而且下饭的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，在制作时要注意食材的搭配和用量，确保营养均衡，同时也需要注意火候和口感，让家人吃得健康又美味。