洛阳烩菜的家乡做法

洛阳烩菜是一道非常美味可口的家常菜，它不仅营养丰富，而且做法简单易学，我们就来一起学习如何制作这道美味的洛阳烩菜吧！

食材准备：

主料：猪肉、豆腐、粉条、白菜

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精

步骤：

1、将猪肉切成片，白菜切成小块，豆腐切成片备用。

2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入猪肉片煸炒至变色。

3、加入适量料酒去腥，再加入适量生抽和老抽调色，翻炒均匀。

4、加入适量热水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5、加入豆腐和白菜，继续炖煮10分钟左右，期间可以适量加盐和鸡精调味。

6、最后加入泡好的粉条，炖煮至粉条变软即可出锅。

小贴士：

1、炖煮的时间可以根据食材的软硬程度适当调整。

2、粉条不要炖煮时间过长，否则容易变糊。

3、如果不喜欢猪肉的味道，也可以用其他肉类代替，比如牛肉、羊肉等。

成品展示：

一道美味的洛阳烩菜就做好了！豆腐软嫩，白菜鲜嫩，粉条口感Q弹，猪肉鲜美可口，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜，快来试试吧！

注意事项：

1、炖煮过程中要经常搅拌，避免糊锅。

2、食材的用量可以根据人数适当增减。

3、炖煮时火候不要太大，以免汤汁溢出。

4、调料可以根据个人口味适量增减，不一定严格按照菜谱上的用量。

洛阳烩菜是一道非常美味可口的家常菜，做法简单易学，营养丰富，快来试试自己动手制作吧！相信你一定会爱上这道菜的！