黄焖鱼的家常做法

食材准备

1、主料：草鱼一条。

2、辅料：葱、姜、蒜、青红椒、香菜适量。

3、调料：料酒、盐、味极鲜、白糖、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉。

黄焖鱼的家常做法步骤

1、将草鱼洗净切成块状，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2、锅内倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量味极鲜、蚝油，放入煎好的鱼块，倒入适量料酒去腥，加入适量水，放入白糖、鸡精、老抽少许调色。

4、大火烧开，转小火焖制十五分钟左右。

5、十五分钟后汤汁收净，淋少许明油，撒上青红椒丝和香菜即可出锅。

烹饪小技巧

1、鱼的选择最好是草鱼，刺少肉厚。

2、煎鱼时火候不宜太大，以免糊锅。

3、焖制过程中不宜翻动，以免影响鱼块完整。

4、喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒段，增加口感层次。

营养价值

黄焖鱼不仅美味可口，而且营养价值丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对增强人体免疫力、降低胆固醇有着显著的功效，是一道老少皆宜的家常美食。

就是黄焖鱼的家常做法的全部内容，从选材到烹饪技巧再到营养价值，都进行了详细的介绍，如果你是一位厨房新手或者想要尝试一下家常美食，那么黄焖鱼绝对是一个不错的选择，快来尝试一下吧！