麻酱烧饼的做法

今天为大家分享一道非常经典的传统小吃——麻酱烧饼，香气扑鼻，口感酥软，营养丰富，吃一口就停不下来，接下来就让我们一起看看如何制作吧。

所需材料

1、面粉500克

2、温水350毫升

3、酵母5克

4、芝麻酱、盐、五香粉、糖适量

5、食用油适量

制作步骤

1、将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，使其充分发酵。

2、将发酵好的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成为絮状。

3、将面团揉光滑，盖上保鲜膜，静置15分钟。

4、面团发酵完成后，将其分成大小均匀的小面团，盖上保鲜膜备用。

5、芝麻酱加入适量盐和五香粉调匀，如果太稠可以适量加入一些温水调稀。

6、取一个小面团，用手掌心搓圆后，压扁成小饼状，中间厚而四周略薄。

7、将调好的芝麻酱均匀涂抹在小饼上，边缘处不要涂。

8、将饼的四周用手指捏薄，并使饼的边缘稍微翘起。

9、将饼放在烤盘上，并在表面刷一层食用油。

10、将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直至表面金黄酥脆即可出炉。

注意事项

1、面粉的吸水性可能有所不同，因此水量需要酌情调整。

2、烤制时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。

3、芝麻酱中加入盐和五香粉可以增加口感和香气，也可以根据个人口味加入其他调料。

4、饼的四周捏薄一点可以让烧饼更加酥脆。

5、刚出炉的烧饼最好吃，如果吃不完可以放在密封袋中保存，但不要超过一天。

一道美味的麻酱烧饼就做好了，香气扑鼻，口感酥软，营养丰富，无论是早餐还是夜宵都是非常不错的选择，快快动手试试吧，相信你也会被它的美味所征服！