香辣鱿鱼须的做法

食材

鱿鱼须、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉

步骤

1、鱿鱼须洗净，剪成小段，葱切段，姜蒜切片。

2、锅中烧水，水开后放入鱿鱼须焯水，鱿鱼须卷起后捞出备用。

3、锅中热油，放入焯好的鱿鱼须，炸至金黄捞出备用。

4、锅中留底油，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜炒匀。

5、放入料酒和生抽，加入适量的水，放入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

6、放入炸好的鱿鱼须，大火烧开后转小火煮至入味。

7、放入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、鱿鱼须焯水和油炸的时间不宜过长，以免影响口感。

2、煮鱿鱼须须用小火，以免煮散。

3、口味可根据个人喜好适量增减各种调料的用量。

口感：香辣可口，入口即化，十分美味。

五、营养价值：鱿鱼须富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值。

通过以上步骤和注意事项，我们可以轻松地制作出香辣可口的鱿鱼须，品尝这道美食不仅可以满足味蕾，还可以获取丰富的营养价值，快来试试吧！