贡菜干的做法大全

贡菜干是一种以新鲜贡菜为原料，经过脱水处理后制成的干货食材，它不仅保留了新鲜贡菜的营养成分和口感，还具有方便储存、易于携带的特点，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍贡菜干的制作方法及多种美食做法，帮助大家更好地了解并享受这一美味佳品。

贡菜干的制作方法

1、原料准备：选择新鲜、无虫害的贡菜，清洗干净后沥干水分。

2、切割处理：将贡菜切成适当大小的段，以便于脱水处理。

3、烫漂：将切好的贡菜放入开水中焯烫片刻，以去除部分水分。

4、晾晒：将焯烫后的贡菜晾晒至半干状态，然后进行脱水处理。

5、烘干：将半干的贡菜放入烘干机中，烘干至完全干燥。

6、包装：将干燥的贡菜装入密封袋中，保存于阴凉干燥处。

贡菜干的美食做法

1、贡菜干炖肉

材料：贡菜干、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油等。

做法：

（1）将贡菜干提前泡发，洗净切段；五花肉切块焯水备用。

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。

（3）加入料酒、酱油、糖等调味料，炒匀后加入适量的水。

（4）将泡发好的贡菜干放入锅中，与五花肉一起炖煮，直至肉烂菜熟，调味后即可出锅。

2、凉拌贡菜干

材料：贡菜干、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等。

做法：

（1）将贡菜干提前泡发，洗净后切成段。

（2）将切好的贡菜干放入开水中焯烫片刻，捞出沥干水分。

（3）加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等调味料，拌匀后即可食用。

3、贡菜干炒肉丝

材料：贡菜干、猪肉丝、青红椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒等。

做法：

（1）将贡菜干提前泡发，洗净后切成段；青红椒切丝备用。

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。

（3）加入料酒、盐、糖等调味料，再放入青红椒丝和泡发好的贡菜干，翻炒均匀即可出锅。

4、贡菜干炖排骨汤

材料：贡菜干、排骨、红枣、枸杞子、姜片、盐等。

做法：

（1）将排骨洗净焯水去血水；贡菜干提前泡发后切段备用。

（2）锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

（3）炖至排骨烂熟时，加入泡发好的贡菜干和红枣、枸杞子等食材，继续炖煮片刻。

（4）最后加盐调味即可出锅享用美味的排骨汤了！

就是关于贡菜干的制作方法和多种美食做法的介绍，通过本文的介绍相信大家对贡菜干有了更深入的了解和认识同时也能够更好地享受这一美味佳品带来的口感和营养价值希望大家在制作和品尝过程中能够感受到美食的魅力！