花菇的做法大全

花菇是一种营养丰富，口感鲜美的菌类，含有丰富的蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值和药用价值，今天就来介绍一下花菇的做法大全。

花菇炒肉片

材料：花菇、猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精

做法：

1、花菇提前泡发，挤干水分切成片；

2、猪肉切片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎；

3、锅中烧油，下入葱姜蒜炒香，再放入肉片炒至变色；

4、放入花菇片翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

5、放入青红椒丝翻炒均匀，加入鸡精调味即可出锅。

花菇炖鸡汤

材料：花菇、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐

做法：

1、花菇提前泡发，挤干水分切成小块；鸡肉切块，洗净血水；

2、锅中烧水，放入鸡肉和姜片焯水，捞出后沥干水分备用；

3、锅中烧油，放入姜片炒香，再放入鸡肉翻炒均匀；

4、加入清水，放入花菇块和红枣炖煮至鸡肉熟烂；

5、加入枸杞和盐调味，再炖煮几分钟即可出锅。

花菇炒青菜

材料：花菇、青菜、蒜末、盐、生抽、鸡精

做法：

1、花菇切成小片，青菜洗净备用；

2、锅中烧油，放入蒜末炒香；

3、放入花菇片翻炒均匀；

4、放入青菜翻炒至变色；

5、加入盐、生抽和鸡精调味即可出锅。

花菇烧豆腐

材料：花菇、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖

做法：

1、花菇提前泡发，挤干水分切成小块；豆腐切成块状备用；

2、葱姜蒜切碎备用，豆瓣酱剁碎；

3、锅中烧油，下入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油；

4、放入花菇块和豆腐块翻炒均匀；

5、加入清水和生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味，炖煮至豆腐熟软即可出锅，除了以上几种常见的花菇做法，还有许多其他的做法可供选择，比如花菇炒木耳、花菇炖排骨等等，可以根据自己的口味和食材来选择合适的做法，需要注意的是，在泡发花菇时要用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保证花菇的口感，如果气温较低，可以用冷水泡发，但是需要稍微延长泡发时间，在烹饪花菇时，需要注意火候，避免过度烹饪导致口感变差，花菇的营养价值非常高，具有提高免疫力、预防癌症等功效，经常食用花菇可以起到保健身体的作用。