卧鸡蛋的家常做法

食材

主料：鸡蛋、葱花

辅料：盐、生抽、油、鸡精

具体做法步骤

1、先将锅清洗干净，然后加入清水，待水热了之后将火关掉。

2、把鸡蛋打到碗中，用筷子打散。

3、把锅中的清水倒掉，把锅清洗干净，再加入少许的食用油，用小火慢慢加热。

4、等油热了之后放入打好的鸡蛋液，不要翻动，待鸡蛋的底部凝固之后可以翻面，再继续煎另一面。

5、把火关掉，往锅中加入少许的清水，加水的量不要太多，一般占锅的四分之一即可。

6、放入切好的葱花和少许的鸡精，然后用铲子轻轻的搅拌一下。

7、盖上锅盖，把火调到最小，焖三分钟即可出锅。

8、最后加入少许的盐和生抽调一下味道即可。

小贴士：在卧鸡蛋的时候火候要掌握好，不要太大也不要太小，太大容易糊，太小容易煮过头，在加水和放调料的时候也要注意适量，以免影响口感。

三、营养价值：这道菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，特别适合作为早餐或午餐食用。

四、其他做法：除了上述做法，还有卧鸡蛋汤、卧鸡蛋炒饭等多种做法，可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。

卧鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常美食，适合各个年龄段的人群食用，在制作过程中要注意火候和调料的适量，以保证口感和营养价值，也可以根据个人口味和饮食习惯进行适当的调整，创造出属于自己的独特风味。