苦瓜圆子的家常做法

苦瓜圆子的家常做法，是一道非常适合夏季食用的美食，苦瓜具有清热解毒、消暑去火的功效，而圆子则富含蛋白质、纤维素和多种营养成分，两者搭配，既能满足口感，又能补充营养。

食材准备

苦瓜：1根（约150克），去瓤备用

猪肉糜：200克

葱花：适量

生姜末：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡蛋清：1个

胡椒粉：适量

白糖：适量

芝麻油：适量

圆子皮：糯米粉和水比例为1:1.5-2

苦瓜圆子家常做法步骤

1、将苦瓜切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、将猪肉糜放入碗中，加入葱花、生姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉和白糖，搅拌均匀。

3、将焯水后的苦瓜切成小段，将肉馅挤成小圆子，放在苦瓜段中。

4、锅中倒入适量清水，水开后放入苦瓜圆子，煮至圆子全部漂浮在水面上。

5、加入盐、生抽和芝麻油调味，煮至入味即可出锅。

6、将煮好的苦瓜圆子倒入盘中，撒上葱花和白芝麻即可食用。

注意事项

1、制作圆子皮时，糯米粉和水的比例要掌握好，以糯米粉的干湿程度和手感的柔软度为准，太湿容易破裂。

2、挤肉馅时，不要挤得太大，以免煮时破裂。

3、煮苦瓜圆子时，要用中小火慢慢煮透，让肉馅煮熟且圆子皮不破裂。

4、加入盐、生抽和芝麻油调味时，要根据食材的量和口味适量调整，以免过咸过淡。

苦瓜圆子不仅口感鲜美，而且营养丰富，苦瓜具有清热解毒、消暑去火的功效，而猪肉糜则富含蛋白质和多种营养成分，两者搭配在一起，既能满足口感，又能补充营养，这道美食的做法也非常简单易学，适合家庭制作，快来试试吧！

小贴士

1、如果不喜欢苦瓜的苦味，可以在焯水时加入一点盐和食用油，这样可以减少苦味。

2、如果不喜欢芝麻油的味道，可以在出锅前加入一点生抽和盐调味即可。

3、如果觉得肉馅太单调，可以加入一些虾仁、香菇等食材增加口感和营养。

4、在制作圆子皮时，也可以加入一些糯米粉或玉米淀粉等其他粉类来增加口感和稳定性。

5、如果想让苦瓜圆子的颜色更加诱人，可以在煮的过程中加入一点番茄酱或橙汁等调色食材。

6、在食用时，可以搭配一些自己喜欢的调料或酱汁来增加口感和风味，比如香醋、辣椒油、蒜泥等都是不错的选择。

苦瓜圆子是一道非常适合夏季食用的美食，做法简单易学，营养丰富美味，快来试试吧！