，挂面家常做法大集合

挂面，作为我们日常生活中常见的食材，其制作简单，口感独特，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍挂面的家常做法，让您轻松掌握挂面的制作技巧，享受美食的乐趣。

挂面的基本知识

挂面是一种以面粉为主要原料，经过和面、醒面、切割、晾晒等工序制作而成的食品，其特点是口感筋道，营养丰富，易于消化吸收，挂面可以搭配各种汤料、佐料，制作出各种美味的面食。

挂面的家常做法

1、传统手擀挂面

材料：面粉、水、盐

步骤：

（1）将面粉、水和盐混合，揉成面团。

（2）将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

（3）将薄片折叠起来，切成细条，晾晒干即可。

小贴士：在制作过程中，可以适当加入一些鸡蛋或淀粉，增加挂面的筋度和口感。

2、快速制作挂面

材料：挂面专用粉、水

步骤：

（1）将挂面专用粉和水按照一定比例混合，搅拌成面团。

（2）将面团放入挂面机中，调整好切割厚度，挤压出细条。

（3）将细条晾晒干即可。

小贴士：使用挂面机可以大大提高制作效率，但要注意机器的清洁和维护。

3、蔬菜挂面

材料：面粉、蔬菜（如菠菜、胡萝卜等）、水、盐

步骤：

（1）将蔬菜洗净，切成小段，放入搅拌机中打成汁。

（2）将面粉、蔬菜汁、水和盐混合，揉成面团。

（3）将面团擀成薄片，切成细条，晾晒干即可。

小贴士：可以根据个人口味选择不同的蔬菜，制作出各种口味的蔬菜挂面。

4、酱香挂面

材料：挂面、酱油、葱花、猪油（或植物油）等佐料

步骤：

（1）将挂面煮熟，捞出沥干水分。

（2）在碗中放入适量的酱油、葱花、猪油等佐料，将煮熟的挂面放入碗中拌匀即可。

小贴士：可以根据个人口味调整佐料的比例和种类，制作出各种口味的酱香挂面。

挂面的营养价值与健康功效

挂面作为一种营养丰富的食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用挂面可以提供人体所需的能量和营养，有助于增强体质、提高免疫力，挂面易于消化吸收，对于胃肠道功能较弱的人群也有很好的保健作用。

就是本文为大家介绍的挂面的家常做法，通过简单的步骤和材料，我们可以轻松制作出美味可口的挂面，挂面作为一种营养丰富的食品，对于我们的健康也有很好的保健作用，希望大家能够掌握这些制作技巧，享受美食的乐趣。