电饭煲食谱大全

电饭煲版蛋糕

材料：

鸡蛋3到4个

低筋面粉或蛋糕粉150克

牛奶或奶粉适量

白糖适量

植物油或黄油适量

步骤：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放在两个没有油和水的碗里，蛋黄碗里加入三勺白糖，搅拌均匀。

2、将低筋面粉或蛋糕粉过筛后，慢慢加入蛋黄碗里，边加边搅拌，注意搅拌时不要划圈，以免起筋。

3、蛋白碗里加入几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡后，加入剩下的白糖，打至蛋白可以拉起尖角。

4、将蛋白分三次加入蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀，注意不要划圈，以免消泡。

5、电饭煲内胆抹一层薄薄的植物油或黄油，将蛋糕糊倒进去，摔几下电饭煲内胆，排出大气泡。

6、将电饭煲盖子盖上，选择蛋糕键，时间结束后，开启锅盖，撒上一些水果丁即可。

小贴士：如果电饭煲没有蛋糕键，可以用煮饭键来代替，在烹饪过程中，注意不要打开锅盖，以免蒸汽出来烫到自己。

电饭煲红烧肉

材料：

五花肉500克

生姜3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

凉水适量

热水适量

步骤：

1、五花肉切块，用凉水冲洗干净，锅内加水，冷水下入五花肉，烧开后再煮2-3分钟，撇去浮沫，将肉捞出备用。

2、生姜切片，大葱切段，将电饭煲洗净，加入五花肉、姜片、葱段，再加入料酒。

3、加入适量老抽和生抽，以及一些白糖（约3-4勺），搅拌均匀，注意不要加太多酱油，以免口感过咸或过甜。

4、将电饭煲盖子盖上，选择煮饭模式，注意不要打开锅盖，以免蒸汽出来烫到自己，时间到了之后，打开锅盖，用勺子将肉块翻动一下，加入适量热水（约两勺），继续煮至汤汁浓稠，如果没有及时翻动肉块，也不要紧，因为电饭煲有自动的断电功能。

5、如果需要口感更加软烂的肉块，可以再煮一会儿，注意不要时间过长，以免肉块过烂而失去口感。

6、最后可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花等调料进行调味。

小贴士：红烧肉的制作过程中要注意火候和时间的掌握，在烹饪过程中不要打开锅盖，以免蒸汽出来烫到自己，如果想要口感更加软糯的肉块，可以在烹饪过程中适当延长烹饪时间，同时也要注意不要加太多糖或盐等调料，以免影响口感和健康。

电饭煲蒸米饭配菜谱（一）

材料：米饭适量、鸡肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量、清水适量。

步骤：

1、将鸡肉切成小块备用；土豆、胡萝卜去皮后切小块备用；青椒和洋葱切小块备用。

2、将电饭煲洗净后加入米饭和水（比例约为1:1），选择蒸米饭模式开始蒸米饭，注意在烹饪过程中不要打开锅盖，以免蒸汽出来烫到自己。

3、在蒸米饭的同时，将食用油倒入锅中加热至冒烟状态，下入鸡肉块煸炒至金黄色后捞出备用，同时将土豆块和胡萝卜块也放入锅中煸炒至熟透。

4、将米饭蒸好后倒入锅中与配菜一起翻炒均匀后加入盐、生抽、料酒、鸡精调味即可出锅，注意不要加太多调料，以免影响口感和健康，同时也要注意不要加太多水或汤汁等调料，以免影响电饭煲的加热效率和使用寿命。

5、最后可以撒上一些葱花或者香菜等调料进行调味和装饰，同时也可以根据个人口味加入一些其他调料和配菜进行搭配。

小贴士：在烹饪过程中要注意火候的掌握和时间的控制，在蒸米饭时选择合适的加热时间和模式非常重要，这样可以保证米饭的口感和营养价值。