，茼蒿的家常做法大全

茼蒿，一种常见的蔬菜，以其独特的香味和丰富的营养价值深受人们的喜爱，茼蒿的口感鲜嫩，做法多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜，本文将为大家介绍茼蒿的家常做法，让您轻松掌握茼蒿的美味秘诀。

清炒茼蒿

清炒茼蒿是最简单的做法之一，保留了茼蒿的原汁原味，将茼蒿洗净，控干水分，烧热锅中的油，放入蒜末爆香，将茼蒿放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

茼蒿炖豆腐

茼蒿和豆腐的搭配，营养丰富，口感鲜美，将豆腐切成块，放入锅中焯水去腥，将茼蒿洗净切段备用，烧热锅中的油，放入葱姜蒜爆香，将豆腐放入锅中翻炒，加入适量的水，小火慢炖片刻，将茼蒿放入锅中，继续炖煮至茼蒿熟透，加入盐、鸡精等调味料即可。

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿是夏季的一道清爽佳肴，将茼蒿洗净，放入开水中焯水，然后过凉水控干，将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等调料混合均匀，制成调味汁，将调味汁淋在茼蒿上，撒上芝麻和花生碎，拌匀即可。

茼蒿肉丝炒饭

将米饭提前煮熟，放置一段时间至稍微干燥，将茼蒿洗净切段，瘦肉切成丝备用，烧热锅中的油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用，在锅中加入葱姜蒜爆香，放入米饭翻炒，将茼蒿和肉丝放入锅中，继续翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒至米饭粒粒分明，茼蒿熟透即可。

茼蒿鸡蛋汤

将茼蒿洗净切段备用，烧开一锅水，将鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，将茼蒿放入锅中，继续煮沸片刻，加入盐、鸡精等调味料，撒上葱花和香菜即可。

蒜蓉茼蒿

将蒜末放入热油中爆香，然后加入洗净的茼蒿翻炒，炒至茼蒿熟透时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅，这道菜简单易做，口感鲜美，是家常菜中的佳品。

就是关于茼蒿的家常做法介绍，无论是清炒、炖煮、凉拌还是炒饭、做汤，都能让茼蒿的美味得到充分展现，希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味和健康。