黄豆炖海带的做法

准备工作

1、准备食材：黄豆、海带、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮等；

2、将黄豆浸泡在清水中，泡软备用；

3、海带洗净切块，葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、八角、香叶和桂皮翻炒；

2、放入黄豆和干辣椒翻炒，加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖；

3、炖至黄豆软烂，加入海带继续炖煮；

4、加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀；

5、炖至海带软糯，汤汁浓稠，即可出锅。

注意事项

1、黄豆需要提前浸泡，以便炖煮时更容易软烂；

2、海带需要炖煮时间长一些，才能软糯可口；

3、炖煮过程中要不断翻炒，以免糊锅；

4、调味时可根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。

营养价值

黄豆炖海带富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值，经常食用可以促进消化、增强免疫力、预防贫血等多种好处。

口感特点

黄豆炖海带口感鲜美，汤汁浓郁，黄豆软糯，海带软糯可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

黄豆炖海带的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的美食，无论是作为一道下饭菜还是作为一道家常菜，都是非常不错的选择，快来试试吧！

附上一段黄豆炖海带的家常做法的烹饪视频：视频时长约XX分钟，首先将黄豆和海带分别泡发和清洗干净，然后将黄豆和海带一起放入锅中加水炖煮，期间需要不断翻炒以防糊锅底，最后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅，视频中还详细介绍了黄豆炖海带的营养价值和口感特点，以及注意事项和烹饪技巧等，相信这个视频一定能给想要尝试黄豆炖海带的您带来一些帮助和启示。