蒸鸡肉的做法大全

清蒸鸡肉

材料：鸡腿2个、土豆1个、香菇2个、青椒半个、红椒半个、生姜3片、蒜瓣3个、生抽适量、盐适量、料酒适量

做法：

1、鸡腿洗净，去骨，切成小块；土豆洗净切片，青椒切丝，红椒切丝备用。

2、鸡肉用清水冲洗干净，加入盐、料酒、生抽拌匀腌制半小时。

3、鸡肉放入盘中，上面铺上土豆片，再放上香菇和姜蒜片。

4、放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右至鸡肉熟烂。

5、最后撒上青红椒丝，淋上生抽即可食用。

清蒸鸡翅

材料：鸡翅中段500克、香菇适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量

做法：

1、鸡翅洗净，用刀在鸡皮表面划几刀，放入碗中备用。

2、香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加水烧开，放入鸡翅焯水捞出备用。

4、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅翻炒均匀。

5、加入盐、料酒、生抽、白糖调味，加入适量清水烧开。

6、放入香菇，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右至鸡翅熟透。

7、最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。

清蒸鸡腿肉

材料：鸡腿肉500克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量

做法：

1、鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽拌匀腌制半小时。

2、青椒红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、将腌制好的鸡腿肉放入盘中，上面铺上葱姜蒜和青红椒丝。

4、放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右至鸡肉熟烂。

5、最后淋入用生抽和少许白糖调好的芡汁即可食用。

清蒸鸡肉汤

材料：鸡肉块适量、鸡汤适量、盐适量、葱姜蒜适量、香菜适量

做法：

1、将鸡肉块洗净备用。

2、将鸡汤倒入锅中，大火烧开后放入鸡肉块煮沸撇去浮沫。

3、加入盐调味，放入葱姜蒜煮至鸡肉变软烂即可出锅。

4、最后撒上香菜即可食用。

清蒸三黄鸡

材料：三黄鸡半只（约500克）、大葱1根、生姜3片、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量

做法：

1、三黄鸡洗净去内脏，剁去鸡头和鸡脖，斩成块备用。

2、大葱切段备用，生姜切片。

3、将鸡肉块用盐、料酒、生抽拌匀腌制半小时左右。

4、将腌制好的鸡肉块放入盘中，上面铺上葱段和姜片。

5、放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右至鸡肉熟烂。

6、最后淋入用生抽和少许白糖调好的芡汁即可食用，同时可以配以适量的米饭或面食食用。

清蒸鸡腿肉配土豆泥

材料：鸡腿肉500克、土豆3个、洋葱半个、胡萝卜小半根、盐适量、黑胡椒适量、黄油适量、牛奶适量

做法：

1、鸡腿肉洗净切块备用；土豆洗净去皮蒸熟，取出后趁热压成泥状；洋葱和胡萝卜洗净切末备用。

2、锅中加水烧开，放入鸡腿肉块煮熟捞出备用，同时将胡萝卜末焯水捞出备用。

3、将黄油和牛奶按照一定比例混合成土豆泥酱汁备用，将洋葱末和黑胡椒炒香后加入黄油牛奶混合物中搅拌均匀制成土豆泥酱汁备用。

4、将鸡腿肉块放入盘中，上面浇上土豆泥酱汁，放入蒸锅中蒸至鸡肉熟透即可出锅食用，同时可以配以适量的米饭或面食食用。