，药材煲汤食谱大全

自古以来，中国人便有煲汤的传统，而药材煲汤更是其中的一大特色，药材煲汤不仅具有丰富的营养价值，还能起到调理身体、增强体质的作用，本文将为大家介绍一些常见的药材煲汤食谱，帮助大家更好地了解如何利用药材煲制美味营养的汤品。

药材煲汤的基本原则

在开始介绍具体的食谱之前，我们先来了解一下药材煲汤的基本原则，选择新鲜、无农药残留的药材是关键，根据个人体质和需求，合理搭配药材，煲汤的时间也是影响汤品口感和药效的重要因素，煲汤时间不宜过短，以保证药材的营养成分充分溶解在汤中。

常见药材煲汤食谱

1、枸杞红枣鸡汤

材料：枸杞、红枣、鸡一只、姜片、盐适量

做法：将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净切块；将枸杞、红枣洗净备用；锅中加水烧开，放入鸡块、姜片，大火煮沸后转小火炖煮；待鸡肉炖至熟烂时，加入枸杞、红枣，继续炖煮片刻，加盐调味即可。

功效：此汤具有补气养血、养肝明目的功效，适合体虚、贫血、视力模糊等人群食用。

2、党参黄芪炖鸡汤

材料：党参、黄芪、鸡一只、姜片、盐适量

做法：将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净切块；将党参、黄芪洗净备用；锅中加水烧开，放入鸡块、姜片，大火煮沸后转小火炖煮；待鸡肉炖至熟烂时，加入党参、黄芪，继续炖煮片刻，加盐调味即可。

功效：此汤具有益气养阴、健脾开胃的功效，适合体倦乏力、食欲不振等人群食用。

3、淮山枸杞排骨汤

材料：淮山、枸杞、排骨、姜片、盐适量

做法：将排骨洗净斩段，焯水去血水；淮山去皮洗净切段；将枸杞洗净备用；锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮；待排骨炖至熟烂时，加入淮山、枸杞，继续炖煮片刻，加盐调味即可。

功效：此汤具有滋阴补肾、健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱、肾虚体弱等人群食用。

4、当归红枣乌鸡汤

材料：当归、红枣、乌鸡一只、姜片、盐适量

做法：将乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净切块；当归用清水洗净切片；红枣去核洗净备用；锅中加水烧开，放入乌鸡块、姜片，大火煮沸后转小火炖煮；待鸡肉炖至熟烂时，加入当归片、红枣，继续炖煮片刻，加盐调味即可。

功效：此汤具有补血调经、养颜美容的功效，适合女性朋友食用。

5、玉竹沙参老鸭汤

材料：玉竹、沙参、老鸭一只、姜片、盐适量

做法：将老鸭宰杀后去毛及内脏，洗净切块；玉竹、沙参洗净备用；锅中加水烧开，放入鸭块、姜片，大火煮沸后转小火炖煮；待鸭肉炖至熟烂时，加入玉竹、沙参，继续炖煮片刻，加盐调味即可。

功效：此汤具有滋阴润燥、清热生津的功效，适合干燥季节及阴虚体质的人群食用。

就是几种常见的药材煲汤食谱的介绍，通过合理搭配药材和食材，我们可以制作出美味营养的汤品，在制作过程中，我们需要注意选择新鲜的药材和食材，合理搭配药材和食材的比例和时间，我们还可以根据自己的口味和需求进行创新和调整，药材煲汤是一种非常健康的饮食方式，希望大家能够喜欢并尝试制作这些美味的汤品，同时也要注意适量食用药材煲汤哦！