家常菜清淡做法大全

家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴往往以简单、清淡、营养为主，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一些家常菜的清淡做法，让您在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。

蔬菜类家常菜清淡做法

1、清炒时蔬

材料：时令蔬菜（如西兰花、豆角、青椒等）适量，蒜末适量，盐、鸡精适量。

做法：将蔬菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可。

2、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐、葱花适量。

做法：将鸡蛋打散备用，西红柿切块，热锅凉油，先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出，再加油，放入西红柿翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花和盐调味即可。

3、凉拌黄瓜

材料：黄瓜1根，蒜末、辣椒油、醋、盐、糖适量。

做法：将黄瓜洗净去皮切丝，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖拌匀即可。

肉类家常菜清淡做法

1、清炖排骨汤

材料：排骨500克，姜片3片，盐适量。

做法：排骨焯水后放入锅中，加入姜片和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。

2、糖醋里脊肉

材料：猪里脊肉250克，鸡蛋1个，面粉适量，糖、醋、盐、料酒、葱姜适量。

做法：将里脊肉切块，用盐、料酒腌制片刻，鸡蛋打散后加入面粉调成面糊，将里脊肉沾上面糊，热锅凉油，将里脊肉炸至金黄色捞出，锅中留底油，加入葱姜爆香，加入糖、醋和适量的水烧开，将炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀即可。

3、红烧肉

材料：五花肉500克，姜片3片，葱段适量，八角2颗，盐、糖、生抽、老抽、料酒适量。

做法：将五花肉切块焯水后备用，热锅凉油，放入姜片、葱段和八角爆香，加入五花肉煸炒至微黄色，加入适量的糖炒至溶化，加入生抽、老抽和适量的水烧开，转小火炖煮45分钟左右至肉烂入味即可。

豆制品家常菜清淡做法

1、豆腐蒸肉末

材料：豆腐1块，猪肉末100克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、鸡精适量。

做法：将豆腐切块摆放在盘中，猪肉末加入葱姜和适量的盐、鸡精拌匀后放在豆腐上，将鸡蛋打散后淋在豆腐和肉末上，蒸锅蒸15分钟左右即可。

2、素炒豆皮

材料：豆皮200克，青椒、红椒各适量，木耳适量，盐、鸡精适量。

做法：将豆皮切丝备用，青椒、红椒和木耳切丝，热锅凉油，放入豆皮翻炒片刻后加入青椒、红椒和木耳继续翻炒至熟透后加盐和鸡精调味即可。

3、豆干炒肉丝

材料：豆干5片（或更多），猪肉丝适量（瘦肉或五花肉均可），青蒜或蒜苗适量（切段），盐、酱油或生抽适量。

做法：先将豆干切成条状备用；热锅凉油后放入猪肉丝煸炒至变色；加入豆干条继续翻炒；最后加入青蒜或蒜苗段翻炒均匀后加盐和酱油或生抽调味即可出锅享用，这道菜口感鲜美且营养丰富适合家常食用哦！同时还可以根据个人口味添加一些辣椒等调料来增加口感层次感哦！

家常菜清淡做法不仅简单易学而且营养丰富健康美味哦！以上为大家介绍了几种常见的家常菜清淡做法包括蔬菜类肉类以及豆制品等不同类型的美食制作方法希望能够帮助大家在享受美食的同时也保持健康的生活方式哦！同时建议大家在制作过程中注意火候掌握好调料的使用量以及食材的搭配等方面这样才能制作出更加美味可口的家常菜来哦！最后