，秋季养生食谱大全

随着秋天的到来，气温逐渐降低，气候变得干燥，人们需要调整饮食来适应季节的变化，秋季养生食谱大全为您提供了丰富的饮食选择，帮助您保持健康、增强免疫力，本文将详细介绍秋季养生的原则、食谱分类以及各类食谱的详细内容。

秋季养生的原则

秋季养生的原则主要包括滋阴润燥、调理脾胃、增强免疫力，由于秋季气候干燥，人们容易出现皮肤干燥、口干舌燥、咳嗽等症状，因此需要多食用滋阴润燥的食物，如银耳、百合、梨等，秋季也是调理脾胃的好时机，应多食用易消化、营养丰富的食物，如红枣、山药、南瓜等，增强免疫力也是秋季养生的重点，可多食用富含维生素C、锌等营养素的食物，如柑橘类水果、坚果等。

秋季养生食谱分类

1、滋阴润燥类

这类食谱以滋阴润燥为主，适合秋季气候干燥时食用，如银耳莲子羹、百合炖雪梨、红枣山药粥等，这些食谱中的食材具有滋阴润燥、清热生津的功效，有助于缓解秋季皮肤干燥、口干舌燥等症状。

2、调理脾胃类

这类食谱以调理脾胃为主，有助于消化吸收，提高身体免疫力，如南瓜小米粥、红枣枸杞粥、山药炖排骨等，这些食谱中的食材具有健脾和胃、益气养血的功效，适合秋季调理身体。

3、增强免疫力类

这类食谱以增强免疫力为主，富含维生素C、锌等营养素，如红枣枸杞蒸鸡、金针菇炒肉丝、西兰花炒虾仁等，这些食谱中的食材具有提高免疫力、预防感冒的功效，适合秋季增强身体抵抗力。

1、滋阴润燥类

（1）银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖

做法：将银耳、莲子提前泡发，然后与红枣一起放入锅中，加入适量清水，煮至食材熟烂，加入冰糖调味即可。

（2）百合炖雪梨

材料：百合、雪梨、冰糖

做法：将百合提前泡发，雪梨去皮切块，与百合一起放入锅中，加入适量清水，煮至食材熟烂，加入冰糖调味即可。

（3）红枣山药粥

材料：红枣、山药、大米、冰糖

做法：将山药去皮切块，与红枣、大米一起放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟烂，加入冰糖调味即可。

2、调理脾胃类

（1）南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、红枣、冰糖

做法：将南瓜去皮切块，与小米、红枣一起放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟烂，加入冰糖调味即可。

（2）红枣枸杞粥

材料：红枣、枸杞、大米、水

做法：将大米洗净后加入适量清水，煮至米粒开花后加入红枣和枸杞，再煮几分钟即可，这款粥具有补气养血、健脾胃的功效。

（3）山药炖排骨

材料：山药、排骨、枸杞、姜片、盐等

做法：将排骨焯水去血沫，加入姜片和水炖煮至排骨七八成熟，然后加入山药段和枸杞继续炖煮至食材熟烂，最后加盐调味即可，此菜具有健脾益胃、滋阴补肾的功效。

3、增强免疫力类

（1）红枣枸杞蒸鸡

材料：鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐等

做法：将鸡肉切块，加入红枣、枸杞、姜片等调料腌制一段时间后蒸熟即可，此菜具有提高免疫力、预防感冒的功效。

（2）金针菇炒肉丝

材料：金针菇、猪肉丝、青椒丝等调料适量

做法：将金针菇洗净切段备用，猪肉丝用淀粉和生抽腌制一段时间后与青椒丝一起炒熟装盘备用；热锅凉油爆香蒜末和姜末后加入金针菇翻炒至软后加入炒好的肉丝和青椒丝翻炒均匀调味即可出锅装盘享用，此菜富含维生素C和锌等营养素有助于提高免疫力。

（3）西兰花炒虾仁

材料：西兰花、虾仁等调料适量

做法：将西兰花洗净切小朵焯水备用；虾仁用料酒和盐腌制一段时间后与西兰花一起炒熟装盘备用；热锅凉油爆香蒜末和姜末后加入调味料翻炒均匀后淋在炒好的西兰花和虾仁上即可享用此菜富含蛋白质和锌等营养