五香鲅鱼的家常做法

鲅鱼是一种美味的食物，肉质鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱，我们将介绍一种家常做法，让您可以轻松享受到五香鲅鱼的鲜美滋味。

所需材料：

鲅鱼500克左右，洗净备用；

八角2颗；

香叶2片；

葱1根，切段；

姜1块，切片；

蒜4瓣，切片；

生抽2勺；

老抽1勺；

料酒1勺；

红糖适量；

盐适量；

水适量。

制作步骤：

1、首先将鲅鱼切成块状，用厨房纸巾擦干水分备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入鲅鱼块，小火慢煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留少量油，加入八角、香叶、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。

4、加入红糖，小火慢慢炒化，炒至红色泡沫状。

5、倒入适量料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。

6、加入煎好的鲅鱼块，翻炒均匀，使鱼块均匀裹上酱汁。

7、倒入适量水，没过鱼块为宜，加盖小火慢炖20分钟左右，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。

8、加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、煎鱼块时不要着急，要小火慢煎，这样才能保证鱼块的完整和口感。

2、炒红糖时要用小火慢慢炒化，不要烧焦，否则会影响口感。

3、炖鱼块时不要加太多水，以免影响鱼的口感和味道。

4、如果喜欢五香鲅鱼的味道更浓郁一些，可以适量增加八角和香叶的用量。

营养信息（以500克鲅鱼为基准）：

热量：1670千卡；蛋白质：97克；脂肪：35克；碳水化合物：65克。

五香鲅鱼不仅美味可口，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和脂肪，还有一定的碳水化合物，能够为身体提供充足的营养，满足身体的需求，五香鲅鱼还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对身体骨骼发育和血液运输等方面有着重要的作用，经常食用五香鲅鱼可以起到滋补身体、增强体质的作用。

除了美味和营养之外，五香鲅鱼的制作方法也十分简单易学，在家里制作五香鲅鱼，既方便又卫生，不用担心食品安全问题，自己在家做的五香鲅鱼味道更加浓郁，口感更加鲜美，让人回味无穷，无论是用来佐餐还是用来下酒，五香鲅鱼都是一道非常不错的菜肴。

五香鲅鱼是一道非常美味、营养丰富的家常菜肴，无论是自己食用还是招待客人，都是一道非常不错的选择，赶快动手制作一道美味的五香鲅鱼吧！相信您一定会爱上它的味道的。