，家常菜做法大全，素菜篇

在繁忙的现代生活中，家常菜成为了我们餐桌上的常客，而素菜作为家常菜的重要组成部分，不仅营养丰富，而且简单易做，深受广大食客的喜爱，本文将为大家介绍一系列家常素菜的做法，让您轻松掌握素菜烹饪技巧，为家人带来美味佳肴。

清炒时蔬

清炒时蔬是家常素菜中最为简单的一道菜，选择新鲜的时令蔬菜，如西兰花、豆角、青椒等，将蔬菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入蔬菜翻炒，炒至蔬菜断生后，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅，这道菜色香味俱佳，既保留了蔬菜的原汁原味，又增添了蒜香的香气。

素三鲜炒饭

素三鲜炒饭是一道色香味俱佳的家常素菜，将米饭用铲子打散，放入热油中翻炒至微黄，加入切好的胡萝卜丁、青豆、玉米粒等配料翻炒均匀，再加入切好的香菇丁、青椒丁等三鲜食材，继续翻炒，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅，这道菜色香味美，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常素菜，将黄瓜洗净拍碎，切成小段，将蒜末、生抽、醋、盐、糖等调料混合均匀，淋在黄瓜上，撒上一些芝麻和香菜点缀即可，这道菜清爽开胃，适合夏天食用。

地三鲜

地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主要食材的素菜，将茄子、土豆和青椒洗净切块备用，热锅凉油，先放入土豆块煎至两面金黄，再加入茄子翻炒至软，加入青椒翻炒均匀，加入适量盐、糖和鸡精调味后即可出锅，这道菜色彩鲜艳，口感丰富，深受食客喜爱。

素春卷

素春卷是一道外酥内嫩的家常素菜，将豆腐干、绿豆芽、胡萝卜等食材切丝备用，取春卷皮摊开，放入适量食材卷成春卷状，将春卷放入热油中炸至金黄酥脆即可出锅，可以配以甜酱或辣椒酱食用，这道菜口感丰富，外酥内嫩，是家庭聚餐的佳肴之一。

素炒面

素炒面是一道简单易做的家常素菜，将面条煮熟后过凉水备用，热锅凉油，放入蒜末爆香后加入蔬菜（如豆芽、青椒等）翻炒均匀，加入煮熟的面条继续翻炒，加入适量酱油、盐等调味料调味后即可出锅，这道菜色香味美，营养丰富，是家庭餐桌上的常客之一。

就是几道家常素菜的做法介绍，素菜不仅简单易做而且营养丰富健康美味是家庭餐桌上的重要组成部分希望这些做法能够为您的餐桌带来更多的选择和惊喜让您的家人品尝到美味佳肴的滋味，在烹饪过程中您可以根据个人口味和喜好进行调整创新让这些家常素菜更加符合您的口味和需求。